Рецепт йогуртового коржа с легким вкусом

Name: Рецепт йогуртового коржа с легким вкусом
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 150 г; Сахар 120 г; Яйцо куриное 165 г; Йогурт натуральный 150 г; Разрыхлитель 4 г; Масло сливочное 50 г

111 просмотров

40 мин

8 порций

Дата публикации: 27.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Рецепт йогуртового коржа с легким вкусом подходит для семейного меню и аккуратной порционной подачи. Легкий йогуртовый корж с воздушной текстурой — идеальная основа для тортов. Этот корж с мягким кислым оттенком и золотистой корочкой придаст любой выпечке особую легкость. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

Основу рецепта составляют йогуртовый корж, торт, воздушный корж и пышный корж. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовое сладкое блюдо выкладывают на плоскую тарелку и аккуратно оформляют. Для блюда «Рецепт йогуртового коржа с легким вкусом» такая подача подчеркивает вкус компонента «йогуртовый корж» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Мука пшеничная 150 г 6 ст.л.
Сахар 120 г 6 ст.л.
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Йогурт натуральный 150 г 6 ст.л.
Разрыхлитель 4 г 1 ч.л.
Масло сливочное 50 г 2 1/2 ст.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Рецепт йогуртового коржа с легким вкусом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

Вымешайте все ингредиенты, чтобы они были готовы к использованию. Разделите яйца на желтки и белки. Белки взбейте в крепкую пену.
Смешать сухие ингредиенты

В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
Вмешать жидкие ингредиенты

В отдельной миске смешайте желтки с йогуртом и растопленным сливочным маслом. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая ложкой.
Взбить белки

Аккуратно введите взбитые белки в тесто, перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушную текстуру.
Выпекать корж

Перелейте тесто в форму и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте в течение 25-30 минут до золотистой корочки. Проткните корж зубочисткой: если она выходит сухой, корж готов.
Остудить

Дайте коржу полностью остыть в форме, затем аккуратно выньте и используйте как основу для торта или другого десерта.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
212,0 ккал	4,9 г	7,7 г	30,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы корж получился еще более пышным, используйте яйца комнатной температуры. Также не открывайте духовку в первые 20 минут выпекания, чтобы не нарушить структуру теста.