Фриттата с солеными помидорами: пышный завтрак из духовки за полчаса

Name: Фриттата с солеными помидорами: пышный завтрак из духовки за полчаса
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное 330 г; Молоко 120 мл; Помидор солёный 160 г; Сыр гауда 70 г; Петрушка (Свежая) 10 г; Укроп (Свежий) 10 г; Лук репчатый 60 г; Масло оливковое 15 мл; Соль 2 г; Перец черный молотый 1 г

131 просмотр

35 мин

4 порции

Дата публикации: 01.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Фриттата с солеными помидорами: пышный завтрак из духовки за полчаса является питательным блюдом для домашнего завтрака или легкого обеда. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Нежная фриттата с солеными помидорами, зеленью и сыром получается пышной, ароматной и очень сытной. Отличный вариант завтрака или лёгкого ужина. Умеренный нагрев помогает сохранить мягкую середину и ровную текстуру.

В рецепте «Фриттата с солеными помидорами: пышный завтрак из духовки за полчаса» основными компонентами выступают фриттата, фриттата с солеными помидорами, омлет в духовке, запеканка из яиц, яйца с помидорами и фриттата с сыром. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Яичное блюдо подают сразу после приготовления на теплой тарелке. Для блюда «Фриттата с солеными помидорами: пышный завтрак из духовки за полчаса» такая подача подчеркивает вкус компонента «фриттата» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Яйцо куриное 330 г 6 шт
Молоко 120 мл
Помидор солёный 160 г 1 1/2 шт.
Сыр гауда 70 г
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.
Лук репчатый 60 г 1/2 шт
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Фриттата с солеными помидорами: пышный завтрак из духовки за полчаса: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить духовку и форму

Разогрейте духовку до 180°C. Форму (18–20 см) застелите пергаментом или слегка смажьте маслом.
Подготовить начинку

Лук нарежьте мелким кубиком. Солёные помидоры отожмите от лишнего рассола и нарежьте небольшими кусочками. Петрушку и укроп мелко порубите. Сыр натрите на тёрке.
Обжарить лук

На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук 3–4 минуты на среднем огне до мягкости, не зажаривая.
Сделать яичную основу

В миске соедините яйца и молоко, перемешайте венчиком 20–30 секунд до однородности. Добавьте соль и перец.
Собрать фриттату

В яичную смесь вмешайте лук, солёные помидоры, зелень и половину сыра. Перелейте массу в форму, сверху посыпьте оставшимся сыром.
Запечь

Поставьте форму на средний уровень духовки. Запекайте 25 минут при 180°C до упругой серединки и золотистой поверхности.
Подать

Дайте постоять 5 минут, затем нарежьте. Вкусно и тёплой, и остывшей.