Луковый суп с шалфеем – рецепт с потрясающей корочкой из сыра

Name: Луковый суп с шалфеем – рецепт с потрясающей корочкой из сыра
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Лук репчатый 500 г; Шалфей 5 г; Масло сливочное 50 г; Вода питьевая 1000 мл; Сыр Грюйер 150 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 2 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Лавровый лист 1 г; Масло оливковое 15 мл; Хлеб для тостов 60 г

164 просмотра

50 мин

4 порции

Дата публикации: 16.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Луковый суп с шалфеем — рецепт с потрясающей корочкой из сыра получается согревающим блюдом с насыщенной ароматной основой. Блюдо связано с традициями французской кухни. Этот луковый суп с шалфеем — идеальный выбор для теплого ужина. Карамелизированный лук с ароматом шалфея и золотистая сырная корочка подарят вам незабываемый вкус. Спокойное приготовление объединяет вкус продуктов и сохраняет насыщенный аромат.

Основу рецепта составляют луковый суп, шалфей, сыр, суп с сыром, карамелизированный лук и сытный суп. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойная варка без сильного кипения: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

К супу подходят хлеб, сухарики, сметана или легкая овощная закуска. Для блюда «Луковый суп с шалфеем — рецепт с потрясающей корочкой из сыра» такая сервировка подчеркивает вкус основного компонента «луковый суп» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Лук репчатый 500 г 4 1/4 шт
Шалфей 5 г
Масло сливочное 50 г 2 1/2 ст.л.
Вода питьевая 1000 мл
Сыр Грюйер 150 г
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Лавровый лист 1 г 3 1/4 шт.
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Хлеб для тостов 60 г 2 шт.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Луковый суп с шалфеем – рецепт с потрясающей корочкой из сыра: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 50 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Шалфей порвите на мелкие кусочки, чеснок измельчите.
Карамелизация лука

Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Добавьте лук и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет золотистым и мягким (около 20-25 минут).
Приготовление супа

Добавьте чеснок, лавровый лист и шалфей, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Залейте водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 15 минут.
Запеканка с сыром

Подавайте суп в жаропрочных мисках, сверху положите тосты, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180°C до образования золотистой корочки (около 10 минут).
Подача

Подавать горячим, можно украсить свежими листьями шалфея.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
382,0 ккал	13,8 г	26,6 г	20,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для лучшего вкуса используйте сыр с более ярким вкусом, например, с выдержкой. Не забудьте карамелизировать лук до золотистой корочки, чтобы усилить его сладость.