Блюда из курицы Блюда из птицы Праздничный стол Ужин

Куриные рулетики с сулугуни с тягучей начинкой и сочной корочкой

Name: Куриные рулетики с сулугуни с тягучей начинкой и сочной корочкой
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Филе куриное 400 г; Сыр сулугуни 150 г; Чеснок (Свежий) 6 г; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г; Масло растительное 20 мл; Масло сливочное 20 г

142 просмотра

45 мин

2 порции

Дата публикации: 02.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Куриные рулетики с сулугуни с тягучей начинкой и сочной корочкой сочетает насыщенный вкус основного продукта с ароматом соуса и специй. Куриные рулетики с сулугуни получаются нежными внутри и румяными снаружи. Блюдо подходит для ужина и праздничного стола. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют куриные рулетики, сулугуни, куриное филе, сыр сулугуни и запеченная курица. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают либо подают целиком. В качестве дополнения подходят овощи, крупы, картофель, свежая зелень и соус из рецепта. Для рецепта «Куриные рулетики с сулугуни с тягучей начинкой и сочной корочкой» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «куриные рулетики» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Грузинская кухня, Кавказская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Куриные рулетики с сулугуни с тягучей начинкой и сочной корочкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовить куриное филе

Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое филе вдоль, но не до конца. Раскройте как книгу и слегка отбейте через пленку до толщины около 7 миллиметров.
Подготовить начинку

Сулугуни нарежьте длинными брусками. Чеснок мелко измельчите ножом. Смешайте чеснок с солью и черным перцем.
Сформировать рулетики

Посыпьте филе смесью соли перца и чеснока. Выложите брусок сулугуни ближе к краю и аккуратно сверните плотным рулетом.
Обжарить рулетики

Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте растительное масло и добавьте сливочное масло. Выложите рулетики швом вниз и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки.
Запечь до готовности

Переложите рулетики в форму для запекания. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов. Запекайте 15 минут, чтобы курица полностью приготовилась, а сыр стал мягким и тягучим.
Дать блюду отдохнуть

Достаньте форму из духовки и оставьте рулетики на 5 минут. За это время сок равномерно распределится внутри мяса.