Луковые кольца в темпуре

Name: Луковые кольца в темпуре
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Лук репчатый 300 г; Мука пшеничная 120 г; Вода питьевая 150 мл; Яйцо куриное 55 г; Масло растительное 500 мл; Соль 5 г

13 просмотров

25 мин

3 порции

25.03.2026

Екатерина Зайцева

Луковые кольца в темпуре пришли из японской кухни, где техника легкого кляра ценится за свою воздушность. Блюдо отличается тонкой оболочкой и нежной текстурой внутри. Такой способ приготовления позволяет сохранить вкус основного ингредиента. В рецепте используется свежий репчатый лук, который нарезают кольцами и покрывают жидким тестом. Пшеничная мука, холодная вода и куриное яйцо создают легкий кляр. При обжаривании получается тонкая корочка, которая не перегружает вкус. Такие кольца подают как закуску или гарнир. Они отлично подходят для легких ужинов или подачи к основным блюдам. Популярность объясняется простотой и изящной текстурой.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Лук репчатый 300 г 2 1/2 шт
Мука пшеничная 120 г 4 3/4 ст.л.
Вода питьевая 150 мл
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Масло растительное 500 мл 33 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить луковые кольца в темпуре

Время приготовления: 25 минут

Подготовка лука

Очистите репчатый лук и нарежьте его кольцами. Разделите кольца.
Приготовление кляра

Смешайте пшеничную муку, холодную воду, куриное яйцо и соль до жидкой консистенции.
Разогрев масла

Разогрейте растительное масло до 180 градусов.
Обжаривание

Окуните луковые кольца в кляр и жарьте 2–3 минуты до светлой корочки.
Подача

Выложите кольца на бумагу и подавайте горячими на сервированном столе.