Медово-соевый маринад для куриных крылышек на мангале

Name: Медово-соевый маринад для куриных крылышек на мангале
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Крылья куриные 1200 г; Соус соевый 120 мл; Мёд 60 г; Масло растительное 30 мл; Чеснок (Свежий) 10 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Сок лимонный 25 мл; Паприка сладкая 6 г; Перец черный молотый 2 г; Соль 3 г

930 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

Дата публикации: 22.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Медово-соевый маринад для куриных крылышек на мангале представляет собой ароматное дополнение к домашнему меню. Сладко солёный маринад с мёдом и соевым соусом делает крылышки румяными и ароматными. Баланс соли, сладости, кислоты и специй делает вкус собранным.

В рецепте «Медово-соевый маринад для куриных крылышек на мангале» основными компонентами выступают маринад для крылышек, крылышки на мангале, мёд соевый соус, куриные крылышки гриль, маринад для курицы и курица на углях. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — маринование с последующим приготовлением на сильном жаре: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед использованием маринад или соус перемешивают до однородности. Для блюда «Медово-соевый маринад для куриных крылышек на мангале» такая подача подчеркивает вкус компонента «маринад для крылышек» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Крылья куриные 1200 г 13 шт.
Соус соевый 120 мл 8 ст.л.
Мёд 60 г 3 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Имбирь свежий (Корень) 10 г 1 см
Сок лимонный 25 мл 1 3/4 ст.л.
Паприка сладкая 6 г 1 1/2 ч.л.
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Азиатская кухня, Американская кухня, Международная кухня

Медово-соевый маринад для куриных крылышек на мангале: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Подготовить крылышки

Промойте крылышки, обсушите бумажными полотенцами. Если крылья крупные, разрежьте по суставу на две части. Сложите в глубокую миску.

Крылышки обсушиваем бумажными полотенцами перед добавлением маринада
Сделать маринад

Натрите имбирь на мелкой тёрке. Чеснок измельчите ножом или прессом. В миске смешайте соевый соус, мёд, растительное масло и лимонный сок до однородности, затем добавьте чеснок, имбирь, паприку, перец и соль.

Смешиваем мёд, соевый соус, чеснок и имбирь до однородности
Замариновать крылышки

Влейте маринад к курице и тщательно перемешайте руками, чтобы каждая часть была покрыта. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 60–120 минут.

Вливаем маринад к крылышкам, тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике на 60–120 минут под плёнкой
Подготовить мангал

Разожгите угли и дождитесь устойчивого жара. Угли должны стать серыми сверху, без открытого огня. Решётку прогрейте и смажьте маслом тонким слоем.

Жарить начинаем, когда угли поседели и дают ровный жар без пламени
Жарить крылышки

Выложите крылышки на решётку. Жарьте 12–16 минут на среднем жаре, переворачивая каждые 2–3 минуты. Если мёд начинает темнеть слишком быстро, поднимите решётку выше.

Обжариваем крылышки до румяной корочки и карамельных поджарок
Проверить готовность и подать

Снимите крылышко и сделайте прокол у кости. Сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Дайте мясу отдохнуть 3–5 минут и подавайте.

Подаём горячими с дольками лимона и свежей зеленью