Шепардский пирог с говяжьим фаршем и картофельной шапкой как в пабе
Сытный шепардский пирог: сочный говяжий фарш с овощами под нежным картофельным пюре, запеченный до румяных пиков.
Шепардский пирог состоит из мясной основы в насыщенном соусе и слоя воздушного пюре сверху. Блюдо удобно готовить заранее, а затем запечь к ужину до золотистой корочки.
Шепардский пирог с говяжьим фаршем и картофельной шапкой как в пабе является ароматным овощным блюдом для домашнего обеда или ужина. Блюдо связано с традициями британской кухни. Сытный шепардский пирог: сочный говяжий фарш с овощами под нежным картофельным пюре, запеченный до румяных пиков. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.
В рецепте «Шепардский пирог с говяжьим фаршем и картофельной шапкой как в пабе» основными компонентами выступают шепардский пирог, пирог с фаршем, говяжий фарш, картофельное пюре, запеканка и мясная запеканка. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.
Блюдо подают теплым или комнатной температуры на широком сервировочном блюде. Для блюда «Шепардский пирог с говяжьим фаршем и картофельной шапкой как в пабе» такая подача подчеркивает вкус компонента «шепардский пирог» и сохраняет аккуратный внешний вид.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить «Шепардский пирог с говяжьим фаршем и картофельной шапкой как в пабе»
Подготовить продукты
Очистите картофель, нарежьте крупными кусками. Лук и морковь нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов.
Сварить картофель для пюре
Сложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите щепоткой. Доведите до кипения и варите 18–22 минуты до мягкости. Слейте воду и подсушите картофель 1 минуту на минимальном огне.
Сделать нежное пюре
Добавьте в горячий картофель сливочное масло и горячее молоко. Разомните до однородности, поперчите и при необходимости досолите. Накройте, чтобы не остыло.
Обжарить овощи и фарш
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь 6–7 минут на среднем огне до мягкости. Добавьте чеснок на 30 секунд. Выложите фарш и жарьте 8–10 минут, разбивая комочки, чтобы он равномерно подрумянился.
Собрать соус для начинки
Вмешайте муку и прогрейте 1 минуту. Добавьте томатную пасту, затем влейте воду, положите лавровый лист, тимьян, вустерширский соус, соль и перец. Томите 10–12 минут до густоты. В конце вмешайте зеленый горошек и прогрейте 2 минуты.
Собрать и запечь пирог
Переложите мясную начинку в форму. Сверху равномерно распределите пюре, сделайте вилкой бороздки и пики. Запекайте 20–25 минут при 200 градусах до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.