Вкусная овощная запеканка с сырной корочкой

Name: Вкусная овощная запеканка с сырной корочкой
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок 400 г; Баклажан 250 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 300 г; Жёлтый сладкий перец (Болгарский) 150 г; Масло канола 14 мл; Сыр чеддер 100 г; Прованские травы 2 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 2 г

212 просмотров

40 мин

4 порции

Дата публикации: 19.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Вкусная овощная запеканка с сырной корочкой подходит как самостоятельное блюдо или выразительный гарнир. Овощная запеканка с ароматной сырной корочкой — это не только вкусно, но и полезно. Легко приготовить, она станет отличным дополнением к любому обеду. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

В рецепте «Вкусная овощная запеканка с сырной корочкой» основными компонентами выступают овощная запеканка, запеканка с сыром, запеченные овощи, здоровая еда и овощи с сыром. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Блюдо подают тёплым или комнатной температуры, дополняя зеленью или соусом. Для блюда «Вкусная овощная запеканка с сырной корочкой» такая подача подчёркивает вкус компонента «овощная запеканка» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кабачок 400 г
Баклажан 250 г 1 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 300 г 2 шт.
Жёлтый сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Масло канола 14 мл
Сыр чеддер 100 г 4 шт.
Прованские травы 2 г
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Вкусная овощная запеканка с сырной корочкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить овощи

Нарежьте кабачки, баклажаны и перцы кубиками. Овощи можно заранее посолить и оставить на 10 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.
Обжарить овощи

Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла канолы на среднем огне. Обжаривайте овощи до мягкости, примерно 10-12 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы они не пригорели.
Переложить в форму для запеканки

Переложите обжаренные овощи в форму для запеканки. Разровняйте их равномерно.
Посыпать сыром

Посыпьте тертым сыром сверху и посыпьте итальянскими травами.
Запекать в духовке

Поставьте форму с овощами в разогретую до 180°C духовку и запекайте 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
200,0 ккал	7,6 г	12,1 г	14,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока при обжарке овощей. Если хотите сделать запеканку еще более легкой, используйте обезжиренный сыр.