Тахини роллы с яркими овощами и мягким ореховым вкусом

Name: Тахини роллы с яркими овощами и мягким ореховым вкусом
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Рисовая бумага 80 г; Лапша рисовая 120 г; Морковь 100 г; Огурец 120 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 100 г; Лук зелёный 20 г; Паста тахинная 80 г; Соус соевый 20 мл; Сок лайма 15 мл; Вода питьевая 40 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Мёд 10 г

128 просмотров

25 мин

8 порций

Дата публикации: 10.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тахини роллы с яркими овощами и мягким ореховым вкусом подходит для легкого обеда, перекуса или порционной подачи. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Свежие овощи, лапша и нежный тахини соус создают легкое и яркое блюдо. Эти роллы подойдут для быстрого обеда и для угощения гостей. Аккуратная сборка помогает сохранить форму, свежесть и выразительную текстуру.

Основу рецепта составляют роллы, тахини, овощи, рисовая бумага, закуска и паста кунжутная. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Закуску подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Для блюда «Тахини роллы с яркими овощами и мягким ореховым вкусом» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «роллы» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Рисовая бумага 80 г
Лапша рисовая 120 г
Морковь 100 г 1 шт.
Огурец 120 г 1 1/4 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 100 г 3/4 шт.
Лук зелёный 20 г 3/4 ст.л.
Паста тахинная 80 г
Соус соевый 20 мл 1 1/4 ст.л.
Сок лайма 15 мл 1 ст.л.
Вода питьевая 40 мл
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Мёд 10 г 1/2 ст.л.

Кухня: Вьетнамская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Тахини роллы с яркими овощами и мягким ореховым вкусом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовка лапши

Залейте рисовую лапшу горячей водой. Оставьте на 5 минут. Промойте холодной водой и дайте стечь. Это сохранит упругость.
Нарезка овощей

Очистите морковь. Нарежьте морковь и огурец тонкими полосками. Удалите семена из перца и нарежьте его соломкой. Мелко нарежьте зеленый лук.
Приготовление соуса

Соедините тахини, соевый соус, сок лайма, воду, мед и тертый чеснок. Перемешивайте до гладкой консистенции. При необходимости добавьте немного воды.
Подготовка рисовой бумаги

Налейте в глубокую миску теплую воду. Погрузите лист рисовой бумаги на 5 секунд. Выложите на доску. Держите не дольше, чтобы лист не стал слишком мягким.
Формирование роллов

Выложите в центр листа немного лапши. Добавьте овощи и зеленый лук. Поднимите нижнюю часть листа и заверните внутрь. Подверните боковые стороны. Плотно сверните ролл.
Украшение и подача

Полейте роллы небольшим количеством соуса или подайте его отдельно. Подавайте сразу после приготовления.