Тринидадский даблз с карри нутом

Необходимое время:  45 минут

Этот рецепт представляет собой идеальное сочетание нежного бара хлеба и пряного карри из нута. Сочные и насыщенные специи придают блюду неповторимый вкус, а хрустящая корочка хлеба делает его еще более аппетитным. Подходит для любителей острой пищи и тех, кто хочет попробовать нечто новое и экзотическое.

1. Подготовить нут

   Замочите нут в воде на 8 часов или на ночь. Затем отварите его в свежей воде до мягкости (около 30 минут), не забывая добавить немного соли.

2. Приготовить карри

   Нарежьте лук, чеснок и имбирь мелко. Обжарьте их на разогретом растительном масле до мягкости, добавьте специи: куркуму, кориандр, кари и перец. Перемешайте, чтобы ароматы раскрылись.

3. Собрать даблз

   После того как нут сварится, добавьте его в сковороду с жареными овощами. Перемешайте и тушите 10-15 минут до образования густого карри.

4. Печь хлеб

   Приготовьте бара хлеб (или лепешки) по своему рецепту или купите готовые. Обжарьте их на сухой сковороде, пока они не станут мягкими и слегка поджаристыми.

5. Подача

   Разделите карри нут на порции и подавайте в разрезанных хлебах. Можно добавить свежие травы или йогурт для контраста.