Свиные рёбра в перечной глазури помогает сделать основное блюдо или десерт выразительнее по вкусу. Блюдо связано с традициями китайской кухни. Свиные рёбра с пикантной сычуаньской глазурью — это идеально приготовленное мясо в насыщенной сладко-острой глазури с пряным вкусом сычуаньского перца. Это блюдо — отличное решение для ужина с ярким вкусом и ароматом. Баланс густоты, кислоты, сладости и специй делает вкус собранным.
В рецепте «Свиные рёбра в перечной глазури» основными компонентами выступают свиные рёбра, перечная глазурь, сычуаньский перец, острая глазурь и мед. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение или томление: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.
Готовую смесь перекладывают в соусник или чистую банку и используют небольшими порциями. Для блюда «Свиные рёбра в перечной глазури» такая подача подчёркивает вкус компонента «свиные рёбра» и сохраняет аккуратный внешний вид.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Время приготовления:
90 минут
Свиные рёбра, приготовленные в перечной глазури с сычуаньским перцем, — это блюдо с уникальным ароматом, которое оставляет незабываемое впечатление. Мясо медленно томится в пряном соусе, в который добавлены сычуаньский перец и другие специи. В результате получается нежное мясо с карамелизованной корочкой, которое идеально подходит для праздников или ужина с друзьями.
-
Подготовить ингредиенты
Нарежьте свиные рёбра на порционные куски. Чеснок и имбирь очистите и нарежьте мелко. Перец чили порежьте кольцами. В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус и сахар.
-
Обжарить специи
В глубокой сковороде разогрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте чеснок, имбирь, сычуаньский перец и перец чили. Обжаривайте 1-2 минуты, пока специи не начнут выделять аромат.
-
Приготовить глазурь
Добавьте в сковороду смесь соевого соуса, меда, уксуса и сахара. Перемешайте и доведите до кипения, чтобы глазурь загустела. Добавьте корицу и тщательно перемешайте.
-
Тушить рёбра
Переложите свиные рёбра в сковороду с глазурью. Влейте воду и тушите на медленном огне 60-70 минут, периодически переворачивая рёбра, пока мясо не станет мягким и не впитает все ароматы глазури.
-
Дать настояться
Когда рёбра готовы, дайте им немного настояться в соусе перед подачей, чтобы глазурь еще лучше пропитала мясо.
Стоимость приготовления
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Фактическая стоимость приготовления
—
₽
Придётся заплатить в магазине
—
₽
Стоимость одной порции
—
₽
Учтено ингредиентов:
0
из
0
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
148 просмотров
1 ч 30 мин
4 порции
Комментариев пока нет