Вкусный маринад барбекю для ребрышек

Name: Вкусный маринад барбекю для ребрышек
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Рёбра свиные 1000 г; Соус соевый 50 мл; Мёд 30 г; Вустерский соус 20 мл; Чеснок (Свежий) 15 г; Тмин 5 г; Паприка копчёная 4 г; Перец черный молотый 2 г; Соль 3 г; Масло растительное 30 мл; Яблочный уксус 20 мл

267 просмотров

2 ч

4 порции

Дата публикации: 26.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Вкусный маринад барбекю для ребрышек подходит для маринования, заправки или завершения готового блюда. Идеальный маринад для ребрышек с глубоким копченым вкусом, который придает мясу уникальную карамельную корочку. Простой в приготовлении, он станет отличным дополнением к любому барбекю. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют маринад для ребрышек, барбекю, копченые ребра, маринованные ребра, свиные ребра и запеченные ребра. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Продукт добавляют небольшими порциями, чтобы не перекрыть вкус основного блюда. Для блюда «Вкусный маринад барбекю для ребрышек» такая подача подчеркивает вкус компонента «маринад для ребрышек» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Рёбра свиные 1000 г
Соус соевый 50 мл 3 1/4 ст.л.
Мёд 30 г 1 1/2 ст.л.
Вустерский соус 20 мл 1 1/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Тмин 5 г
Паприка копчёная 4 г 1 ч.л.
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Яблочный уксус 20 мл 1 1/4 ст.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Вкусный маринад барбекю для ребрышек: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 120 минут

Подготовить ингредиенты

Смешайте соевый соус, мёд, вустерширский соус, измельчённый чеснок, тмин, паприку, черный перец, соль, растительное масло и яблочный уксус в глубокой миске.
Мариновать ребра

Поместите свиные ребра в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы маринад полностью покрыл мясо. Накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа.
Подготовить духовку

Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Поместите маринованные ребра на противень, застеленный фольгой, и накройте фольгой сверху.
Запекать ребра

Поставьте противень с ребрами в разогретую духовку и запекайте в течение 1,5 часов. Через 1 час снимите фольгу, чтобы ребра подрумянились.
Завершающий этап

После того как мясо стало золотистым, достаньте его из духовки, дайте немного остыть, нарежьте на порции и подавайте.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
842,0 ккал	41,7 г	72,9 г	10,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы ребра получились мягкими и сочными, оставьте их мариноваться в холодильнике хотя бы на 2 часа или даже на ночь. Это обеспечит полное проникновение аромата в мясо.