Сочный дабл бургер с карамелизированным луком как в бургерной

Name: Сочный дабл бургер с карамелизированным луком как в бургерной
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Булочки для бургеров 70 г; Фарш говяжий 200 г; Лук репчатый 120 г; Сыр чеддер 40 г; Масло растительное 15 мл; Сахар 5 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г; Майонез 25 г

153 просмотра

35 мин

1 порция

Дата публикации: 03.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сочный дабл бургер с карамелизированным луком как в бургерной является сытным горячим блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Этот дабл бургер получается насыщенным и ароматным. Два мясных котлета сочетаются с мягким луком и расплавленным сыром. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют дабл бургер, бургер с луком, бургер из говядины, фастфуд дома, сочный бургер и мясной бургер. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — последовательная подготовка компонентов: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают либо подают целиком. В качестве дополнения подходят овощи, крупы, картофель, свежая зелень и соус из рецепта. Для рецепта «Сочный дабл бургер с карамелизированным луком как в бургерной» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «дабл бургер» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 1 порцию.

Булочки для бургеров 70 г 1 шт.
Фарш говяжий 200 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Сыр чеддер 40 г 1 1/2 шт.
Масло растительное 15 мл 1 ст.л.
Сахар 5 г 1/4 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Майонез 25 г 1 ст.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Сочный дабл бургер с карамелизированным луком как в бургерной: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Фарш разделите на две равные части и сформируйте котлеты толщиной около двух сантиметров. Посолите и поперчите их с обеих сторон.
Карамелизировать лук

Разогрейте сковороду на среднем огне примерно до 160 градусов. Влейте масло и выложите лук. Готовьте 10 минут постоянно помешивая. Добавьте сахар и уменьшите огонь до слабого около 120 градусов. Томите еще 10 минут до золотистого цвета и мягкой текстуры.
Обжарить котлеты

Разогрейте другую сковороду до высокой температуры около 200 градусов. Выложите котлеты и жарьте по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. За одну минуту до готовности положите на каждую котлету ломтик сыра и накройте сковороду крышкой чтобы сыр расплавился.
Подготовить булочку

Разрежьте булочку пополам. Обжарьте обе части на сухой сковороде при температуре около 170 градусов в течение одной минуты до легкой румяности.
Собрать бургер

Нижнюю часть булочки смажьте соусом. Выложите первую котлету с сыром затем слой карамелизированного лука. Добавьте вторую котлету и накройте верхней частью булочки.