Пышные булочки на сухих дрожжах для бургеров

Name: Пышные булочки на сухих дрожжах для бургеров
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная 500 г; Молоко 250 мл; Сухие дрожжи 7 г; Сахар 20 г; Масло сливочное 50 г; Яйцо куриное 55 г; Соль 10 г; Кунжут белый 20 г

203 просмотра

2 ч

10 порций

Дата публикации: 10.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Эти пышные булочки для бургеров идеально подойдут для вашего следующего ужина. Легкие, воздушные и с золотистой корочкой, они станут отличным дополнением к любому блюду. Пышные булочки на сухих дрожжах для бургеров подходит для семейного стола и домашней выпечки. Основа получается мягкой внутри и румяной снаружи. Соблюдение последовательности приготовления помогает сохранить свежесть и выразительный вкус начинки.

Основу рецепта составляют булочки для бургеров, пышные булочки, булочки на сухих дрожжах и домашние булочки. Основные продукты формируют структуру блюда, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость объединяют компоненты. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и естественный аромат.

Выпечку нарезают ровными кусочками или оставляют порционной. Теплую поверхность можно смазать небольшим количеством масла, а начинку дополнить свежей зеленью или соусом. Хранение в закрытой емкости помогает сохранить аромат булочки для бургеров.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 10 порций.

Мука пшеничная 500 г 20 ст.л.
Молоко 250 мл
Сухие дрожжи 7 г 2 1/4 ч.л.
Сахар 20 г 1 ст.л.
Масло сливочное 50 г 2 1/2 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Соль 10 г 2 ч.л
Кунжут белый 20 г 2 ст.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Пышные булочки на сухих дрожжах для бургеров: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 120 минут

Подготовить ингредиенты

В миске смешайте сухие дрожжи и сахар. Добавьте теплое молоко (не горячее, около 37 градусов) и оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
Замесить тесто

В другой миске смешайте муку и соль. Влейте активированные дрожжи, добавьте растопленное сливочное масло и яйцо. Перемешайте, а затем замесите тесто до эластичности. Тесто должно быть мягким и не липким.
Дать тесту подняться

Покройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.
Формировать булочки

После того как тесто подошло, обомните его и разделите на 10 равных частей. Сформируйте из них круглые булочки и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Вторичная расстойка

Оставьте булочки на 30 минут, чтобы они подошли.
Выпекать булочки

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте верх булочек яйцом, посыпьте семенами кунжута. Выпекайте булочки 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Остудить и подавать

Дайте булочкам немного остыть перед подачей. Они идеально подойдут для бургеров.