Name: Бандеха пайса с рисом фасолью и мясом
Total time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Колумбийская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня, Южноамериканская кухня
Ingredients: 250 г Рис длиннозерный; 200 г Фасоль красная; 300 г Фарш говяжий; 150 г Бекон; 240 г Банан плантайн (Плантан); 220 г Яйцо куриное; 200 г Помидоры (Томаты); 120 г Лук репчатый; 10 г Чеснок (Свежий); 40 мл Масло растительное; 6 г Соль; 3 г Перец черный молотый

Бандеха пайса с рисом фасолью и мясом

Сытное традиционное блюдо Колумбии с рисом фасолью мясом и жареным бананом. Бандеха пайса известна своей насыщенной порцией и ярким вкусом.

244 просмотра8 мин4 порции5 / 1 оценка1 044 ккал/порция

Бандеха пайса это традиционное колумбийское блюдо, которое включает рис белый, фасоль красную, мясо и жареный банан плантайн. Блюдо готовят из простых продуктов, но подают в большом количестве на одном блюде. Благодаря сочетанию риса фасоли и мяса оно получается очень сытным и ароматным.

Бандеха пайса это одно из самых известных блюд Колумбии. Его родиной считается регион Антиокия. Название блюда переводится как поднос пайса, потому что его традиционно подают на большом блюде с несколькими компонентами. Это блюдо отражает богатую фермерскую кухню страны.

Основу рецепта составляют рис белый и фасоль красная. К ним добавляют фарш говяжий и бекон свиной, которые создают насыщенный мясной вкус. Важную роль играет банан плантайн, который обжаривают до золотистой корочки. Дополняют блюдо томаты свежие, лук репчатый и чеснок свежий.

Бандеха пайса обычно подают на обед. Это очень сытное блюдо, которое часто готовят для большой семьи. Оно стало символом колумбийской кухни благодаря сочетанию простых продуктов и богатого вкуса.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

1044.4 ккал

46.8 гбелки

48.5 гжиры

104.4 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить колумбийскую бандеха пайса с рисом фасолью и мясом

Варка фасоли

Готово

Замочите сухую красную фасоль в холодной воде на несколько часов. Затем отварите размягченную фасоль до мягкости.

Приготовление риса

Готово

Промойте белый рис. Варите промытый рис в воде около 18 минут до готовности.

Приготовление мясной части

Готово

Обжарьте свиной бекон на растительном масле. Добавьте говяжий фарш, репчатый лук, свежий чеснок и свежие томаты. Тушите смесь около 10 минут.

Жарка банана и яиц

Готово

Нарежьте банан плантайн крупными ломтиками. Обжарьте нарезанный банан на растительном масле. Отдельно приготовьте жареные куриные яйца.

Сборка блюда

Готово

На большое блюдо выложите белый рис, вареную красную фасоль и мясную смесь. Добавьте жареный банан и жареное куриное яйцо. Посыпьте блюдо черным перцем и солью.