Курица в ананасово цитрусовой глазури

Name: Курица в ананасово цитрусовой глазури
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 800 г; Ананас 300 г; Сок лимонный 45 мл; Мёд 40 г; Соус соевый 15 мл; Чеснок (Свежий) 10 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Масло оливковое 15 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 5 г

166 просмотров

40 мин

4 порции

Дата публикации: 19.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Курица в ананасово цитрусовой глазури является сытным горячим блюдом для семейного ужина. Курица, покрытая ананасово цитрусовой глазурью, с карамелизированными краями — идеальное сочетание сладости и кислинки. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют курица, ананас, цитрусовая глазурь, жареная курица, ананасовый сироп и курица в глазури. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают или подают целиком. Для блюда «Курица в ананасово цитрусовой глазури» такая сервировка подчеркивает вкус основного компонента «курица» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 800 г 5 1/4 шт.
Ананас 300 г 1/4 шт.
Сок лимонный 45 мл 3 ст.л.
Мёд 40 г 2 ст.л.
Соус соевый 15 мл 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Имбирь свежий (Корень) 10 г 1 см
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 5 г 1 3/4 ч.л.

Кухня: Ямайская кухня, Карибская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Курица в ананасово цитрусовой глазури: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте ананас на кусочки. Чеснок и имбирь мелко нарежьте. Смешайте лимонный и апельсиновый соки, мёд и соевый соус, добавьте чеснок и имбирь.
Замариновать курицу

Куриные бедра вымойте, обсушите, посолите и поперчите. Положите в миску и залейте приготовленной глазурью. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
Приготовить курицу

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте курицу по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
Запечь с ананасом

Выложите курицу в форму для запеканки, добавьте нарезанные кусочки ананаса и оставшуюся глазурь. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте 15 минут.
Подача

Подавайте горячим с гарниром из отварного картофеля или риса.