Нежнейшие сырные блины с икрой минтая для идеального перекуса

Name: Нежнейшие сырные блины с икрой минтая для идеального перекуса
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко 250 мл; Яйцо куриное 110 г; Мука пшеничная 120 г; Соль 2 г; Сахар 5 г; Сыр твёрдый 70 г; Масло растительное 20 мл; Сметана 80 г; Икра минтая 100 г

185 просмотров

35 мин

4 порции

Дата публикации: 02.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежнейшие сырные блины с икрой минтая для идеального перекуса является удобной закуской для семейного меню, фуршета или летнего стола. Сочетание свежих и более плотных компонентов создает сбалансированный вкус. Аккуратная сборка помогает сохранить форму и не дает заправке размягчить основу раньше времени.

Основу рецепта составляют блины, сырные, икра, минтай, сливочный сыр, рулет и нежные. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — последовательная подготовка компонентов: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

Готовое блюдо раскладывают порционно и украшают компонентами, которые уже присутствуют в рецепте. Для фуршета используют небольшие тарелки, шпажки, тарталетки или листья салата. Короткое охлаждение объединяет вкус, но длительное хранение с заправкой может изменить текстуру.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Молоко 250 мл
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Мука пшеничная 120 г 4 3/4 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Сахар 5 г 1/4 ст.л.
Сыр твёрдый 70 г
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Сметана 80 г 3 1/4 ст.л.
Икра минтая 100 г

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежнейшие сырные блины с икрой минтая для идеального перекуса: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовка теста

Смешайте молоко с яйцами в глубокой миске до однородного состояния. Добавьте соль и сахар и тщательно перемешайте чтобы получить ровную текстуру.
Добавление муки

Постепенно всыпайте муку и перемешивайте чтобы не образовывались комки. Продолжайте мешать пока тесто не станет гладким.
Добавление сыра

Добавьте тертый сыр и снова перемешайте чтобы сыр распределился равномерно по тесту.
Подготовка сковороды

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством растительного масла. Поддерживайте равномерный нагрев чтобы блины прожаривались ровно.
Жарка блинов

Влейте небольшую порцию теста на сковороду и распределите его тонким слоем. Жарьте до появления румяной кромки затем переверните и готовьте вторую сторону до готовности.
Подготовка начинки

Смешайте сметану с икрой минтая чтобы получить кремовую начинку. Перемешивайте аккуратно чтобы сохранить структуру икры.
Формирование блинов

Нанесите начинку на теплый блин и аккуратно сверните его в плотный рулет. Работайте на чистой поверхности чтобы рулеты получились аккуратными.
Подача блюда

Выложите рулеты на тарелку и украсьте свежей зеленью. Подавайте сразу чтобы вы ощутили мягкость блинов и нежный вкус начинки.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
370,0 ккал	19,5 г	19,8 г	27,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Если вы хотите получить более насыщенный вкус, можно слегка подсолить начинку и добавить измельченный укроп. Также хорошо работает охлаждение начинки перед использованием, так она становится гуще.