Томленая говядина с маслинами – идеальный ужин для гурманов

Необходимое время:  90 минут

Томленая говядина с маслинами – это восхитительное сочетание мягкости говядины и солоноватого вкуса маслин. Приготовленное в медленном режиме, мясо тает во рту, а соус с оливками придает блюду пикантную нотку. Прекрасно подходит для тех, кто ценит насыщенные вкусы и сочную текстуру мяса.

1. Подготовить ингредиенты

   Нарежьте говядину на крупные куски. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Очистите чеснок и нарежьте его мелко. Маслины можно использовать целыми, но их можно порезать пополам для лучшего впитывания соуса.

2. Обжарить говядину

   В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте куски говядины и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон (по 5 минут с каждой стороны).

3. Добавить овощи и специи

   К обжаренному мясу добавьте лук и чеснок. Обжаривайте все вместе 5 минут до мягкости лука. Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, розмарин и тимьян. Перемешайте.

4. Тушить мясо

   Добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите мясо 60-70 минут, периодически проверяя уровень жидкости.

5. Добавить маслины

   Через 60 минут добавьте маслины в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте тушить еще 20 минут.

6. Подавать

   Когда говядина станет мягкой, а соус загустеет, снимите с огня. Подавать горячим с гарниром из картофеля или риса.