Куриный салат с абрикосовой заправкой: сочный рецепт с фруктовой кислинкой

Name: Куриный салат с абрикосовой заправкой: сочный рецепт с фруктовой кислинкой
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная 500 г; Помидоры черри 200 г; Салат Романо 120 г; Огурец 180 г; Абрикосовый сок 120 мл; Дижонская горчица 20 г; Масло оливковое 40 мл; Мёд 15 г; Чеснок (Свежий) 6 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 1 г; Розмарин (Свежий) 4 г; Петрушка (Свежая) 8 г

128 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 22.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Куриный салат с абрикосовой заправкой: сочный рецепт с фруктовой кислинкой подходит для домашнего меню и аккуратной порционной подачи. Нежная куриная грудка, сладкие томаты и яркая абрикосово горчичная заправка. Легкий салат с насыщенным вкусом и понятной калорийностью. Подходящая температура помогает сохранить свежесть и характерный аромат.

В рецепте «Куриный салат с абрикосовой заправкой: сочный рецепт с фруктовой кислинкой» основными компонентами выступают куриный салат, салат с курицей, салат с абрикосовой заправкой, абрикосовый сок и дижонская горчица. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток разливают по порциям и подают при температуре, соответствующей его характеру. Для блюда «Куриный салат с абрикосовой заправкой: сочный рецепт с фруктовой кислинкой» такая подача подчёркивает вкус компонента «куриный салат» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (13)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Куриный салат с абрикосовой заправкой: сочный рецепт с фруктовой кислинкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте листья салата и обсушите бумажными полотенцами. Огурец нарежьте тонкими полукружьями. Черри разрежьте пополам. Чеснок измельчите ножом до кашицы. Зелень мелко порубите.
Приготовить курицу

Куриную грудку обсушите, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду, добавьте 10 мл оливкового масла. Обжаривайте грудку 6 минут с одной стороны на среднем огне, затем 5 минут с другой стороны. В конце положите веточку розмарина и прогрейте 30 секунд для аромата.
Довести до готовности

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и готовьте еще 3 минуты. Снимите с огня и оставьте грудку отдыхать 5 минут, затем нарежьте ломтиками поперек волокон.
Сделать абрикосовую заправку

В миске смешайте абрикосовый сок, дижонскую горчицу, мёд и лимонный сок. Влейте оставшееся оливковое масло тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком до легкой эмульсии. Добавьте чеснок, половину петрушки, щепоть соли и перца.
Собрать салат

В большой миске разложите листья салата, добавьте огурец и черри. Выложите ломтики курицы. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте оставшейся петрушкой. Подавайте сразу.