Курица чоу мейн с рисовым вином и овощами

Name: Курица чоу мейн с рисовым вином и овощами
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная 400 г; Лапша пшеничная 300 г; Белокочанная капуста 200 г; Морковь 120 г; Лук зелёный 40 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Яйцо куриное 110 г; Соус соевый 60 мл; Вино рисовое 50 мл; Масло растительное 30 мл; Соль 5 г

29 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 09.09.2026

Автор рецепта:

Курица чоу мейн относится к китайской кухне и представляет собой блюдо из лапши, обжаренной с мясом и овощами на сильном огне. Для него характерны плотная текстура лапши, сочная курица и яркий аромат соевого соуса с рисовым вином. Такой способ приготовления помогает сохранить свежесть овощей и выразительный вкус компонентов.

Основу блюда составляют пшеничная лапша, куриная грудка, овощи, соевый соус и рисовое вино. Во время обжарки ингредиенты покрываются легкой глазировкой, а чеснок и зеленый лук добавляют свежие пряные ноты. Готовая лапша остается упругой, а куриное мясо сохраняет мягкость внутри.

Курица чоу мейн подходит для домашнего обеда или ужина, когда хочется приготовить сытное блюдо в азиатском стиле. Его подают сразу после приготовления в глубокой тарелке, дополняя свежей зеленью из состава рецепта. Блюдо популярно благодаря удобному сочетанию мяса, овощей и лапши в одной порции.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Грудка куриная 400 г
Лапша пшеничная 300 г
Белокочанная капуста 200 г 1/4 шт.
Морковь 120 г 1 1/4 шт.
Лук зелёный 40 г 1 1/2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Соус соевый 60 мл 4 ст.л.
Вино рисовое 50 мл
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить курицу чоу мейн с рисовым вином

Время приготовления: 45 минут

Подготовить продукты

Грудку куриную нарежьте тонкими полосками, капусту белокочанную нашинкуйте тонкой соломкой, морковь свежую нарежьте небольшими брусочками, а лук зеленый и чеснок свежий измельчите. Подготовленные продукты должны иметь примерно одинаковый размер для равномерной обжарки.
Приготовить лапшу

Лапшу пшеничную сварите до состояния легкой упругости по инструкции производителя, затем слейте воду. Готовая лапша должна сохранять форму и не разваливаться при перемешивании.
Обжарить курицу и овощи

Разогрейте масло растительное на сковороде, добавьте грудку куриную и обжаривайте около 7 минут до светлой корочки. Выложите капусту белокочанную, морковь свежую, чеснок свежий и лук зеленый, готовьте еще 5 минут до мягкости овощей с сохранением легкой хрустящей текстуры.
Соединить компоненты

Добавьте лапшу пшеничную к курице и овощам, влейте соус соевый и вино рисовое, перемешайте. Прогревайте блюдо около 3 минут, пока лапша равномерно не покроется ароматной смесью.
Завершить приготовление

Добавьте яйца куриные и перемешайте с остальными ингредиентами до полной готовности яиц. При необходимости добавьте соль и сразу подавайте горячую курицу чоу мейн.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
448,0 ккал	31,6 г	17,9 г	33,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте лапшу на хорошо разогретой сковороде, чтобы она приобрела легкую упругость и не стала мягкой от соуса. Готовое блюдо подавайте сразу после приготовления, а остатки храните в закрытой емкости в холодильнике.