Карбонад по фламандски тушеная говядина
Нежная тушеная говядина с густым соусом в бельгийском стиле.
Пошаговый рецепт карбонада по фламандски с тушением говядины.
Карбонад по фламандски это традиционное блюдо бельгийской кухни, которое представляет собой тушеную говядину в насыщенном соусе. Оно готовится медленно, что позволяет мясу стать мягким и сочным. Такое блюдо часто подают в холодное время года.
В основе используется сочная свежая говядина и репчатый лук, который придает сладость. Темное пиво и яблочный уксус создают глубокий вкус с легкой кислинкой. Сливочное масло делает текстуру мягче, а пшеничная мука помогает загустить соус.
Блюдо подают горячим с картофелем или хлебом. Оно популярно за счет своей насыщенности и аромата. Такое рагу отлично подходит для семейного ужина.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить карбонад по фламандски с мягкой говядиной и густым насыщенным соусом
Подготовка мяса
Нарежьте свежую говядину крупными кусками.
Обжарка мяса
Разогрейте сливочное масло и обжарьте говядину до румяной корочки со всех сторон.
Подготовка лука
Нарежьте репчатый лук полукольцами и добавьте к мясу. Обжаривайте до мягкости.
Приготовление соуса
Добавьте пшеничную муку и перемешайте. Влейте темное пиво и яблочный уксус, добавьте сахар, соль и черный перец.
Тушение блюда
Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 90 минут до мягкости мяса и густоты соуса.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.