Блюда с морепродуктами Быстрые рецепты Ужин

Моллюски в сидровом соусе — восхитительный морской вкус с яблочной ноткой

Name: Моллюски в сидровом соусе — восхитительный морской вкус с яблочной ноткой
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Моллюски 500 г; Сидр 200 мл; Чеснок (Свежий) 10 г; Лук-шалот 40 г; Масло сливочное 30 г; Петрушка (Свежая) 10 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

193 просмотра

20 мин

4 порции

Дата публикации: 30.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Моллюски в сидровом соусе — восхитительный морской вкус с яблочной ноткой получается выразительным напитком с чистым ароматом основных компонентов. Блюдо связано с традициями французской кухни. Сочные моллюски, тушёные в ароматном сидровом соусе, идеально сочетаются с нежной сладостью яблок и легкой морской солёностью. Подходящая температура помогает сохранить свежесть и характерный аромат.

В рецепте «Моллюски в сидровом соусе — восхитительный морской вкус с яблочной ноткой» основными компонентами выступают моллюски, сидровый соус, сидр и яблоки. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — смешивание и подача при подходящей температуре: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед подачей напиток аккуратно перемешивают и разливают по порциям. Для блюда «Моллюски в сидровом соусе — восхитительный морской вкус с яблочной ноткой» такая подача подчеркивает вкус компонента «моллюски» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Моллюски 500 г
Сидр 200 мл
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Лук-шалот 40 г 1 шт.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Моллюски в сидровом соусе — восхитительный морской вкус с яблочной ноткой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить ингредиенты

Почистите и промойте моллюски под холодной водой, удаляя песок и другие загрязнения. Мелко нарежьте чеснок и лук-шалот.
Обжарить овощи

На сковороде растопите сливочное масло и добавьте нарезанный чеснок и лук. Обжаривайте на среднем огне, пока они не станут мягкими и ароматными (около 3 минут).
Добавить сидр и моллюсков

В сковороду влейте сидр, добавьте моллюсков, накройте крышкой. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока моллюски не откроются.
Завершающий этап

Когда моллюски откроются, добавьте соль и перец по вкусу, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.