Карри с моллюсками и сладким перцем

Name: Карри с моллюсками и сладким перцем
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Моллюски 500 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Карри 8 г; Молоко кокосовое 200 мл; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г

128 просмотров

20 мин

4 порции

Дата публикации: 12.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Карри с моллюсками и сладким перцем подходит для повседневного меню и аккуратной праздничной подачи. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Нежные моллюски в ароматном карри с добавлением сладкого перца создают уникальное сочетание вкусов. Это блюдо — идеальный выбор для любителей морепродуктов и экзотической кухни. Точный контроль времени помогает сохранить сочность и нежную текстуру.

Основу рецепта составляют карри, моллюски, сладкий перец, кокосовое молоко, морепродукты и экзотическое блюдо. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Основной продукт раскладывают осторожно, чтобы сохранить сочность и целостность. Для блюда «Карри с моллюсками и сладким перцем» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «карри» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Моллюски 500 г
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Карри 8 г
Молоко кокосовое 200 мл
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Индийская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Карри с моллюсками и сладким перцем: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите моллюски от песка и грязи, промойте их под холодной водой. Нарежьте сладкий перец полосками, лук мелко порежьте, а чеснок измельчите.
Обжарить овощи

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Добавить карри и моллюсков

Положите карри порошок, перемешайте, чтобы он раскрывал аромат, затем добавьте моллюсков и сладкий перец.
Залить кокосовым молоком

Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 5-7 минут, пока моллюски не откроются.
Подача

Посолите и поперчите по вкусу, подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
283,0 ккал	16,7 г	18,3 г	11,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте свежие моллюски, чтобы блюдо получилось максимально вкусным и ароматным. Можно добавить немного лимонного сока для придания легкой кислинки.