Блюда из говядины Простые рецепты Ужин Уличная еда

Тако с говядиной и пряным кориандром

Name: Тако с говядиной и пряным кориандром
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мясной фарш 400 г; Лепёшки тортильи 8 г; Лук красный 80 г; Лайм 60 г; Кинза (Свежая) 20 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 20 мл; Паприка сладкая 5 г; Кумин 3 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

126 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 06.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сочные тако с пикантной говядиной и свежим кориандром создают насыщенный вкус и уютный аромат. Тако с говядиной и пряным кориандром является удобной закуской для семейного меню, фуршета или летнего стола. Блюдо связано с традициями мексиканской кухни. Сочетание свежих и более плотных компонентов создает сбалансированный вкус. Аккуратная сборка помогает сохранить форму и не дает основе размокнуть раньше времени.

Основу рецепта составляют тако, говядина, кориандр, тортилья, фарш, лук и лайм. Основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — последовательная подготовка компонентов: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат блюда.

Готовую закуску тако с говядиной и пряным кориандром раскладывают порционно и украшают компонентами, которые уже присутствуют в рецепте. Для фуршета используют небольшие тарелки, шпажки или листья салата. Короткое охлаждение объединяет вкус и сохраняет выразительность тако.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мясной фарш 400 г
Лепёшки тортильи 8 г 1/4 шт.
Лук красный 80 г 3/4 шт.
Лайм 60 г 3/4 шт.
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
Кумин 3 г 3/4 ч.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Мексиканская кухня

Тако с говядиной и пряным кориандром: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовка лука и зелени

Нарежьте красный лук тонкими полукольцами и сбрызните соком лайма чтобы лук стал мягче и получил свежий вкус. Промойте кинзу и обсушите ее бумажным полотенцем.
Обжаривание говядины

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фарш. Обжаривайте фарш на сильном огне пока он не изменит цвет и не станет рассыпчатым. Разомните фарш лопаткой чтобы он прожарился равномерно.
Добавление специй

Добавьте в сковороду паприку кумин соль и перец. Перемешайте фарш и готовьте до появления насыщенного аромата. Очистите чеснок и измельчите его ножом затем добавьте к фаршу и готовьте еще минуту.
Подготовка тортильи

Разогрейте сухую сковороду и прогрейте тортильи по тридцать секунд с каждой стороны чтобы они стали мягкими и теплыми.
Сборка тако

Разложите тортильи на рабочей поверхности. Выложите горячую говядину затем добавьте лук и кинзу. Слегка прижмите начинку ложкой чтобы она держалась плотнее.
Подача

Подавайте готовые тако сразу чтобы тортильи не подсохли и сохраняли мягкость.