Горячий салат с беконом и тающим сыром Эмменталь

Name: Горячий салат с беконом и тающим сыром Эмменталь
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Листья салата 120 г; Бекон 100 г; Сыр Эмменталь 40 г; Масло оливковое 20 мл; Бальзамический уксус (Бальзамик) 10 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 1 г

114 просмотров

15 мин

2 порции

Дата публикации: 10.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Горячий салат с беконом и тающим сыром Эмменталь подходит для легкого обеда, перекуса или праздничной подачи. Блюдо связано с традициями французской кухни. Тёплый салат с беконом и нежными стружками Эмменталя создаёт сочное сочетание текстур и аромата. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

Основу рецепта составляют бекон, эмменталь, теплый салат, сыр, заправка и бальзамик. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Закуску подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Для блюда «Горячий салат с беконом и тающим сыром Эмменталь» такая подача подчеркивает вкус компонента «бекон» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Листья салата 120 г 4 шт.
Бекон 100 г
Сыр Эмменталь 40 г
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Бальзамический уксус (Бальзамик) 10 мл 3/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Горячий салат с беконом и тающим сыром Эмменталь: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте салатные листья в прохладной воде и обсушите. Нарежьте бекон полосками. Очистите чеснок и измельчите его ножом.
Обжарить бекон

Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей прогреться. Выложите бекон и обжаривайте его 5 минут до хрустящего состояния. Переложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Приготовить тёплую заправку

В той же сковороде уменьшите огонь до слабого. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте 20 секунд, затем влейте оливковое масло и бальзамический уксус. Прогрейте смесь 30 секунд, но не доводите до кипения.
Собрать салат

В большую миску положите салатные листья. Добавьте горячий бекон и полейте их тёплой заправкой. Перемешайте аккуратно, чтобы листья не потеряли форму.
Добавить сыр и подать на стол

Натрите сыр Эмменталь на крупной тёрке или нарежьте стружками. Разложите салат по тарелкам и посыпьте сверху сыром. Подавайте сразу, пока сыр мягко тает от тепла.