Сочная курица терияки со сладкой глазурью

Необходимое время:  25 минут

Этот стир фрай с курицей терияки сочетает мягкие кусочки куриного филе и густую сладко соленую глазурь. Блюдо получается сочным, ароматным и подойдет как для повседневного ужина, так и для подачи с рисом. Курица быстро обжаривается, а затем покрывается густым соусом с ярким японским вкусом.

1. Подготовка курицы и нарезка

   Промойте куриное филе, обсушите его бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера чтобы они прожарились равномерно.

2. Подготовка соуса

   Смешайте в миске соевый соус мед рисовый уксус тертый имбирь и измельченный чеснок. Перемешайте пока мед полностью не растворится.

3. Обжаривание курицы

   Нагрейте сковороду или вок на сильном огне, влейте растительное масло и дайте ему разогреться до легкого дымка. Выложите курицу в один слой и обжаривайте пока кусочки не станут золотистыми и появится карамелизация. Переворачивайте курицу чтобы она готовилась равномерно.

4. Добавление соуса

   Влейте соус в горячую сковороду и убавьте огонь до среднего. Готовьте пока жидкость не начнет густеть и покрывать кусочки курицы блестящей глазурью.

5. Загущение и доведение до готовности

   Разведите крахмал в столовой ложке холодной воды, влейте смесь в сковороду и перемешайте. Готовьте еще одну две минуты пока соус не станет плотным и липким.

6. Подача

   Снимите курицу с огня, переложите в глубокую тарелку и посыпьте семенами кунжута. Подавайте сразу с рисом или лапшой.