Блюда из курицы Блюда из птицы Праздничный стол

Мандариновые крылышки с карамельным блеском

Name: Мандариновые крылышки с карамельным блеском
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Крылья куриные 1000 г; Мандарин 400 г; Соус соевый 60 мл; Мёд 50 г; Сахар 30 г; Крахмал кукурузный 10 г; Чеснок (Свежий) 12 г; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Масло растительное 30 мл; Соль 4 г

137 просмотров

55 мин

4 порции

Дата публикации: 07.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Мандариновые крылышки с карамельным блеском является сытным горячим блюдом для семейного ужина. Нежные куриные крылышки в ароматном мандариновом соусе с ярким цитрусовым вкусом и сладким акцентом. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют мандариновые крылышки, мандариновый соус, курица в соусе, крылышки в духовке, азиатские крылышки и сладкие крылышки. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают или подают целиком. Для блюда «Мандариновые крылышки с карамельным блеском» такая подача подчеркивает вкус компонента «мандариновые крылышки» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Крылья куриные 1000 г 11 шт.
Мандарин 400 г
Соус соевый 60 мл 4 ст.л.
Мёд 50 г 2 1/2 ст.л.
Сахар 30 г 1 1/2 ст.л.
Крахмал кукурузный 10 г 3/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 12 г 2 1/2 шт.
Имбирь свежий (Корень) 10 г 1 см
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Мандариновые крылышки с карамельным блеском: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Подготовить крылышки

Промойте крылышки под холодной водой. Просушите бумажными полотенцами. Выложите крылышки в глубокую миску и слегка посолите чтобы они начали впитывать вкус.
Обжарить крылышки

Поставьте сковороду на плиту и разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите крылышки в один слой. Обжаривайте около 10 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Подготовить мандариновую основу

Очистите мандарины и выжмите сок. Мякоть можно процедить через сито. Измельчите чеснок и натрите свежий имбирь.
Приготовить соус

Поставьте сотейник на средний огонь. Влейте мандариновый сок. Добавьте соевый соус мед сахар чеснок и имбирь. Перемешайте и варите около 5 минут пока жидкость слегка не загустеет.
Смешать соус с крахмалом

В отдельной чашке размешайте крахмал с 20 мл холодной воды. Влейте смесь в сотейник тонкой струйкой. Варите еще 3 минуты чтобы соус стал густым и блестящим.
Соединить крылышки с соусом

Переложите обжаренные крылышки в глубокую сковороду или жаропрочную форму. Залейте горячим мандариновым соусом и тщательно перемешайте чтобы крылышки были полностью покрыты.
Запечь крылышки

Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте форму с крылышками в духовку на 15 минут. Соус начнет карамелизоваться и образует плотную ароматную глазировку.
Подать блюдо

Достаньте крылышки из духовки и переложите на блюдо. Полейте остатками соуса из формы. Подавайте горячими.