Фруктовый тарт с питахайей

Name: Фруктовый тарт с питахайей
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Тесто песочное 250 г; Яйцо куриное 110 г; Сахар 100 г; Молоко 200 мл; Сливки 33% 100 мл; Сахар ванильный 5 г; Питахайя 100 г; Масло сливочное 50 г

196 просмотров

1 ч

6 порций

Дата публикации: 19.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Фруктовый тарт с питахайей является домашним десертом для чаепития или праздничного стола. Этот фруктовый тарт с питахайей — нежный десерт с хрустящей корочкой и кремом, украшенный лепестками драгонфрута. Он станет украшением любого стола и порадует ваших гостей. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Фруктовый тарт с питахайей» основными компонентами выступают тарт, питахайя, фруктовый тарт, экзотический десерт и пирог. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Десерту дают немного остыть или стабилизироваться, затем оформляют порционно. Для блюда «Фруктовый тарт с питахайей» такая подача подчёркивает вкус компонента «тарт» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Тесто песочное 250 г
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Сахар 100 г 5 ст.л.
Молоко 200 мл
Сливки 33% 100 мл 6 3/4 ст.л.
Сахар ванильный 5 г 1 ч.л.
Питахайя 100 г
Масло сливочное 50 г 2 1/2 ст.л.

Кухня: Вьетнамская кухня, Тайская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Фруктовый тарт с питахайей: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовить ингредиенты

В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливки. Подогрейте до кипения, не доводя до бурного кипения.
Приготовить крем

В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавьте теплое молоко с сливками, тщательно перемешивая.
Запечь основу

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 3-4 мм. Выложите в форму для тартов, прижмите к краям и проколите дно вилкой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Заполнить тарт

Когда основа остынет, залейте крем и верните в духовку при температуре 160°C на 20-25 минут до загустения крема.
Охладить и украсить

Дайте тарту остыть до комнатной температуры, затем украсьте лепестками питахайи перед подачей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
414,0 ккал	6,2 г	24,1 г	41,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более нежного крема используйте только свежие сливки с высоким содержанием жира. Украшайте тарт непосредственно перед подачей, чтобы питахайя не потеряла свою свежесть.