Тарт с лимонным курдом и крошкой – Вкусная классика

Name: Тарт с лимонным курдом и крошкой – Вкусная классика
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Тесто песочное 200 г; Лимон 300 г; Сахар 150 г; Яйцо куриное 165 г; Масло сливочное 100 г; Мука пшеничная 20 г

163 просмотра

1 ч

6 порций

Дата публикации: 11.05.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тарт с лимонным курдом и крошкой — Вкусная классика является домашним десертом для чаепития или праздничного стола. Этот тарт с лимонным курдом и хрустящей песочной крошкой — идеальное сочетание кислого и сладкого вкуса. Отличный выбор для сладкого угощения на любой случай! После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Тарт с лимонным курдом и крошкой — Вкусная классика» основными компонентами выступают тарт с лимонным курдом, лимонный курд, песочное тесто, британская кухня и тарт с крошкой. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Десерту дают немного остыть или стабилизироваться, затем оформляют порционно. Для блюда «Тарт с лимонным курдом и крошкой — Вкусная классика» такая подача подчёркивает вкус компонента «тарт с лимонным курдом» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Тесто песочное 200 г
Лимон 300 г 3 шт.
Сахар 150 г 7 1/2 ст.л.
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Масло сливочное 100 г 5 ст.л.
Мука пшеничная 20 г 3/4 ст.л.

Кухня: Английская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить тарт с лимонным курдом и крошкой

Время приготовления: 60 минут

Подготовить ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты для теста и начинки. Промойте лимоны, отделите цедру и выжмите сок. Отмерьте все остальные ингредиенты.
Приготовить тесто

В миске соедините муку и масло, быстро перемешайте до образования крошки. Добавьте немного воды и замесите тесто. Раскатайте его и выложите в форму для выпечки. Выпекайте при температуре 180°C 15-20 минут до золотистой корочки.
Приготовить лимонный курд

В миске смешайте яйца, сахар, сок и цедру лимона, добавьте муку. Поставьте смесь на слабый огонь и, постоянно помешивая, готовьте до загустения. Снимите с огня, добавьте масло и перемешайте до однородности.
Собрать тарт

Выпеченное тесто охладите, затем выложите на него лимонный курд. Сверху посыпьте песочной крошкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
419,0 ккал	5,6 г	23,5 г	45,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса добавьте в лимонный курд немного цедры лимона перед его приготовлением. Также можете использовать готовое песочное тесто для ускорения процесса.