Грушевый тарт тон с карамелью который покоряет ароматом

Name: Грушевый тарт тон с карамелью который покоряет ароматом
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Груша 600 г; Сахар 150 г; Масло сливочное 60 г; Тесто песочное 350 г; Сахар ванильный 10 г; Молотая корица 2 г; Вода питьевая 20 мл; Сок лимонный 10 мл

148 просмотров

55 мин

8 порций

Дата публикации: 10.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Грушевый тарт тон с карамелью который покоряет ароматом является домашним десертом для чаепития или праздничного стола. Блюдо связано с традициями французской кухни. Тонкий ароматный тарт с карамельными грушами подарит вам нежный вкус и теплый осенний уют. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

Основу рецепта составляют груши, тарт, карамель, осень, сладкое и фруктовый тарт. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Десерту дают немного остыть или стабилизироваться перед порционной подачей. Для блюда «Грушевый тарт тон с карамелью который покоряет ароматом» такая подача подчеркивает вкус компонента «груши» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Груша 600 г
Сахар 150 г 7 1/2 ст.л.
Масло сливочное 60 г 3 ст.л.
Тесто песочное 350 г
Сахар ванильный 10 г 2 ч.л.
Молотая корица 2 г 3/4 ч.л.
Вода питьевая 20 мл
Сок лимонный 10 мл 3/4 ст.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Грушевый тарт тон с карамелью который покоряет ароматом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Подготовить ингредиенты

Груши вымойте тщательно и очистите. Разрежьте их на аккуратные дольки одинаковой толщины. Тесто заранее достаньте из холодильника чтобы оно стало мягче и не ломалось при формовке.
Приготовить карамель

Поставьте на плиту небольшую кастрюлю. Всыпьте сахар и добавьте воду. Готовьте на среднем огне пока сахар начнет растворяться и приобретать золотистый оттенок. Когда карамель станет янтарной аккуратно добавьте сливочное масло и лимонный сок. Перемешайте до однородности.
Подготовить груши

Выложите груши в теплую карамель. Готовьте их 5 минут на слабом огне чтобы они стали мягкими и покрылись ароматной глянцевой глазурью. Аккуратно перемешайте чтобы не повредить дольки.
Формировать тарт

Разогрейте духовку до 190 градусов. Возьмите форму и выстелите ее тонким слоем теста. Обрежьте лишнее по краям. Выложите груши веером по всей поверхности. Полейте их остатками теплой карамели.
Выпекать тарт

Поставьте форму в духовку на средний уровень. Выпекайте 30 минут при температуре 190 градусов пока края станут румяными а карамель слегка загустеет. После выпечки дайте тарту постоять 10 минут чтобы стабилизировать структуру.
Подавать тарт

Аккуратно выньте тарт из формы. Подавайте теплым или охлажденным. Можно украсить сахарной пудрой или тонкими ломтиками свежей груши.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
351,0 ккал	2,6 г	15,6 г	48,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Если хотите более глубокий карамельный вкус добавьте к сахару небольшую щепотку соли и немного уварите сироп до янтарного оттенка перед соединением с грушами.