Пышные рисовые блины на нежном кокосовом молоке

Name: Пышные рисовые блины на нежном кокосовом молоке
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Мука рисовая 180 г; Молоко кокосовое 220 мл; Яйцо куриное 55 г; Сахар 25 г; Разрыхлитель 6 г; Соль 2 г; Масло растительное 20 мл

157 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 09.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пышные рисовые блины получаются мягкими и ароматными. Нежная текстура делает их идеальным завтраком. Пышные рисовые блины на нежном кокосовом молоке является домашним десертом для чаепития, завтрака или праздничного стола. В нем особенно ценятся аккуратная форма, мягкая середина и выразительный аромат. Правильная работа с основой помогает сохранить нежность и ровную текстуру.

Основу рецепта составляют рисовая мука, кокосовое молоко, блины, пышные блины, азия и сладкие блины. Основные продукты формируют структуру блюда, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость объединяют компоненты. Ключевой этап — обжаривание до румяной корочки: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и естественный аромат.

После приготовления десерту дают немного отдохнуть, чтобы структура стабилизировалась и порции держали форму. Подают его теплым или полностью охлажденным, дополняя ягодами, фруктами, орехами либо небольшим количеством соуса. Аккуратная подача подчеркивает вкус рисовая мука.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука рисовая 180 г
Молоко кокосовое 220 мл
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Сахар 25 г 1 1/4 ст.л.
Разрыхлитель 6 г 1 1/2 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.

Кухня: Индонезийская кухня, Тайская кухня, Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Пышные рисовые блины на нежном кокосовом молоке: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовка миски

Возьмите глубокую миску и протрите ее чтобы в ней не осталось лишней влаги или крошек.
Смешивание сухих ингредиентов

Всыпьте в миску рисовую муку сахар соль и разрыхлитель. Перемешайте смесь ложкой чтобы порошки распределились равномерно.
Добавление яйца

Разбейте яйцо в отдельную чашку чтобы убедиться в его качестве. Перелейте яйцо в миску с сухой смесью и аккуратно перемешайте венчиком.
Вливание кокосового молока

Влейте кокосовое молоко тонкой струей. В процессе постоянно работайте венчиком чтобы не образовались комки и тесто стало однородным.
Подготовка теста к жарке

Оставьте тесто на десять минут при комнатной температуре. Это улучшит структуру теста и сделает блины более мягкими.
Разогрев сковороды

Поставьте сковороду на плиту и разогрейте ее на среднем огне. Капните немного масла и разнесите его кисточкой по поверхности.
Формирование блинов

Возьмите ложку и аккуратно вылейте небольшую порцию теста на горячую сковороду. Дайте блину схватиться по краям прежде чем переворачивать.
Жарка блинов

Жарьте каждый блин одну минуту до золотистых краев. Затем переверните и готовьте еще одну минуту. Следите чтобы огонь не был слишком сильным чтобы блины пропеклись и не подгорели.
Подача

Переложите блины на тарелку один на другой. Подавайте их теплыми с медом свежими фруктами или кокосовым сиропом.