Хопперс рисовые блинчики с яйцом традиционное блюдо Шри Ланки с хрустящими краями

Name: Хопперс рисовые блинчики с яйцом традиционное блюдо Шри Ланки с хрустящими краями
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука рисовая 400 г; Молоко кокосовое 500 мл; Вода питьевая 300 мл; Яйцо куриное 330 г; Сухие дрожжи 7 г; Сахар 10 г; Соль 8 г; Масло растительное 20 мл

7 просмотров

40 мин

6 порций

Дата публикации: 13.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Хопперс рисовые блинчики с яйцом являются традиционным блюдом шриланкийской кухни с характерной чашеобразной формой. Основу рецепта составляет ферментированное рисовое тесто с кокосовым молоком, которое готовится на специальной сковороде. Добавление яйца делает блюдо более сытным и насыщенным.

Для приготовления используются рисовая мука, кокосовое молоко, яйцо куриное, дрожжи сухие и сахар белый. Тесто после приготовления получает легкую воздушность, а края становятся тонкими и хрустящими. Кокосовое молоко придает мягкий аромат и характерный вкус островной кухни.

Подают хопперс горячими сразу после приготовления вместе с острыми соусами, кокосовым самбалом или овощными добавками. Блюдо подходит для завтрака, легкого обеда и традиционной семейной трапезы. Популярность рецепта связана с необычной формой и гармоничным сочетанием рисовой основы с яйцом.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука рисовая 400 г
Молоко кокосовое 500 мл
Вода питьевая 300 мл
Яйцо куриное 330 г 6 шт
Сухие дрожжи 7 г 2 1/4 ч.л.
Сахар 10 г 1/2 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.

Кухня: Шри-ланкийская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить хопперс рисовые блинчики с яйцом по шриланкийскому рецепту

Время приготовления: 40 минут

Подготовка рисового теста

Соедините рисовую муку, кокосовое молоко, воду питьевую, дрожжи сухие, сахар белый и соль, перемешайте до получения жидкой однородной массы.
Настаивание теста

Оставьте тесто в теплом месте на 2 часа для легкой ферментации и появления воздушной структуры.
Подготовка сковороды

Разогрейте специальную глубокую сковороду или небольшую круглую сковороду, смажьте поверхность маслом растительным.
Формирование хопперс

Налейте порцию рисового теста в центр сковороды и распределите по стенкам круговыми движениями, создавая тонкие края и более плотную середину.
Добавление яйца

Разбейте яйцо куриное в центр блинчика, накройте крышкой и готовьте 3 минуты до схватывания белка.
Подача блюда

Аккуратно переложите готовый хопперс на тарелку и подавайте горячим с кокосовым соусом или острыми добавками.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
515,0 ккал	12,7 г	24,5 г	57,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Оставляйте рисовое тесто на несколько часов для легкой ферментации, чтобы хопперс получили характерную воздушную структуру. Готовьте блинчики на хорошо разогретой сковороде и добавляйте яйцо после формирования чашеобразной основы.