Финские блинчики с ягодами и сахарной пудрой

Name: Финские блинчики с ягодами и сахарной пудрой
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 200 г; Молоко 500 мл; Яйцо куриное 110 г; Масло сливочное 30 г; Сахар 20 г; Соль 2 г; Черника 150 г; Малина 100 г; Сахарная пудра 20 г

1 просмотр

35 мин

4 порции

Дата публикации: 08.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Финские блинчики являются популярным десертом финской кухни. Их готовят из жидкого теста на молоке и подают со свежими лесными ягодами. Благодаря простому составу и нежной текстуре они подходят как для завтрака, так и для семейного чаепития.

Основными ингредиентами являются пшеничная мука, молоко, куриные яйца, сливочное масло и свежие ягоды. Тонкие блинчики быстро обжариваются до золотистого цвета и остаются мягкими. Черника и малина придают десерту приятную кислинку и яркий аромат.

Перед подачей блинчики украшают сахарной пудрой и свежими ягодами. По желанию их можно дополнить взбитыми сливками или ягодным вареньем. Это блюдо считается одним из самых любимых домашних десертов в Финляндии.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 200 г 8 ст.л.
Молоко 500 мл
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Сахар 20 г 1 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Черника 150 г
Малина 100 г
Сахарная пудра 20 г 1 1/4 ст.л.

Кухня: Финская кухня, Скандинавская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить финские блинчики со свежими ягодами

Время приготовления: 35 минут

Подготовка теста

Соедините пшеничную муку, сахар и соль. Добавьте куриные яйца, постепенно влейте молоко и тщательно перемешайте до получения однородного жидкого теста.
Добавление масла

Растопите сливочное масло и вмешайте его в тесто. Оставьте тесто на 20 минут при комнатной температуре.
Выпекание блинчиков

Разогрейте сковороду и выпекайте тонкие блинчики по 1–2 минуты с каждой стороны до легкого золотистого цвета.
Подготовка ягод

Свежую чернику и свежую малину аккуратно промойте и обсушите на бумажном полотенце.
Украшение

Разложите блинчики на тарелках, сверху выложите свежие ягоды и посыпьте сахарной пудрой.
Подача

Подавайте финские блинчики теплыми. По желанию дополните блюдо вареньем, медом или взбитыми сливками.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
413,0 ккал	11,9 г	14,3 г	59,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед выпеканием дайте тесту постоять около двадцати минут, тогда блинчики получатся более эластичными. Подавайте их сразу после приготовления, пока они остаются мягкими и теплыми.