Лапша удон с нежным тахини соусом и кунжутным ароматом

Необходимое время:  20 минут

Эта лапша удон в соусе тахини сочетает насыщенный ореховый вкус кунжутной пасты с соевым соусом и чесноком. Соус густо покрывает удон и создаёт бархатную текстуру. Блюдо подойдёт для быстрого обеда или лёгкого ужина и не требует сложной подготовки.

1. Подготовка лапши удон

   Закипятите воду в большой кастрюле. Опустите лапшу удон в кипящую воду и варите до мягкости около 4 минут. Слейте воду и промойте лапшу под тёплой водой чтобы убрать лишний крахмал.

2. Подготовка чеснока

   Очистите зубчики чеснока. Мелко их нарежьте или раздавите ножом чтобы образовалась ароматная паста.

3. Смешивание соуса

   Возьмите глубокую миску. Положите пасту тахини. Добавьте горячую воду и быстро размешайте ложкой до получения кремовой консистенции. Влейте соевый соус. Добавьте чеснок и паприку. Перемешайте массу до гладкости.

4. Смешивание с лапшой

   Возьмите сковороду с толстым дном. Налейте масло. Включите средний огонь и прогрейте сковороду около 30 секунд. Переложите лапшу и прогрейте её минуту. Добавьте соус тахини и тщательно перемешайте чтобы каждый кусочек лапши покрылся соусом.

5. Подача

   Нарежьте зелёный лук тонкими кольцами. Выложите лапшу в тарелки. Посыпьте кунжутом и зелёным луком. Подавайте сразу пока соус остаётся густым и ароматным.