Вегетарианские блюда Блюда с лапшой Веганские блюда Острые блюда

Пряный удон с арахисом

Name: Пряный удон с арахисом
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Удон 200 г; Арахис 50 г; Лук зелёный 10 г; Масло растительное 30 мл; Соус соевый 45 мл; Масло чили 10 мл; Чеснок (Свежий) 10 г; Сахар 5 г; Вода питьевая 200 мл

150 просмотров

15 мин

2 порции

Дата публикации: 24.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пряный удон с арахисом помогает сделать знакомые блюда выразительнее и глубже по вкусу. Блюдо связано с традициями китайской кухни. В этом рецепте пряного удона с арахисом вы ощутите идеально сбалансированную остроту со вкусом орехов. Удон с хрустящими арахисами и ароматом острого масла станет отличным выбором для любителей острой азиатской кухни. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют пряный удон, арахис, соевый соус, чили масло, лапша удон и веганский удон. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовую смесь перекладывают в чистую банку или небольшой соусник. Для блюда «Пряный удон с арахисом» такая подача подчеркивает вкус компонента «пряный удон» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Удон 200 г
Арахис 50 г
Лук зелёный 10 г 1/2 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соус соевый 45 мл 3 ст.л.
Масло чили 10 мл
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Сахар 5 г 1/4 ст.л.
Вода питьевая 200 мл

Кухня: Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Пряный удон с арахисом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовить ингредиенты

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: отварите удон в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Нарежьте зеленый лук, измельчите чеснок, а арахис расколите, если он крупный.
Приготовить соус

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета, добавьте чили масло, соевый соус, сахар и воду. Перемешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Смешать удон с соусом

Отцеженный удон добавьте в сковороду с соусом. Перемешивайте, пока лапша не покроется соусом и не прогреется.
Добавить арахис и зелень

Положите жареный арахис и нарезанный зеленый лук сверху на удон. Перемешайте еще раз и подавайте горячим.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
493,0 ккал	12,7 г	31,6 г	35,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более яркого вкуса используйте свежие ингредиенты и регулируйте количество чили по вашему вкусу. Также, если вы хотите, чтобы удон был более острым, добавьте немного красного перца.