Сальса фреска с перцем чили: свежий соус к мясу, рыбе и тортильям за 10 минут

Name: Сальса фреска с перцем чили: свежий соус к мясу, рыбе и тортильям за 10 минут
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры (Томаты) 360 г; Лук красный 60 г; Перец чили 10 г; Кинза (Свежая) 15 г; Лайм 80 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г; Масло оливковое 10 мл

155 просмотров

20 мин

4 порции

Дата публикации: 01.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сальса фреска с перцем чили: свежий соус к мясу, рыбе и тортильям за 10 минут подходит для семейного меню и аккуратной порционной подачи. Блюдо связано с традициями мексиканской кухни. Яркая сальса фреска из томатов, лука и перца чили с лаймом и зеленью. Получается сочная, пикантная и идеально подходит как соус или салат. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Сальса фреска с перцем чили: свежий соус к мясу, рыбе и тортильям за 10 минут» основными компонентами выступают сальса фреска, pico de gallo, мексиканский соус, соус из помидоров, перец чили и лайм. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовое сладкое блюдо выкладывают на плоскую тарелку и аккуратно оформляют. Для блюда «Сальса фреска с перцем чили: свежий соус к мясу, рыбе и тортильям за 10 минут» такая подача подчеркивает вкус компонента «сальса фреска» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Помидоры (Томаты) 360 г 3 шт.
Лук красный 60 г 1/2 шт.
Перец чили 10 г 1 шт.
Кинза (Свежая) 15 г 1/4 пуч
Лайм 80 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.
Масло оливковое 10 мл 3/4 ст.л.

Кухня: Мексиканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Сальса фреска с перцем чили: свежий соус к мясу, рыбе и тортильям за 10 минут: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить помидоры

Помидоры вымойте, обсушите. Разрежьте пополам, при желании удалите семена и лишний сок. Нарежьте мелкими кубиками примерно 5 мм.
Нарезать лук

Красный лук очистите и нарежьте очень мелко. Если вкус лука резкий, залейте его холодной водой на 5 минут, затем отожмите.
Подготовить перец чили

Чили вымойте. Разрежьте вдоль и уберите семена и белые перегородки для меньшей остроты. Нарежьте максимально мелко. Работайте в перчатках или сразу вымойте руки.
Добавить чеснок и зелень

Чеснок очистите и измельчите ножом или через пресс. Кинзу промойте, обсушите и мелко нарубите (подойдут и листья, и нежные стебли).
Смешать и заправить

Соедините в миске помидоры, лук, чили, чеснок и кинзу. Выжмите сок лайма, добавьте соль и черный перец. По желанию влейте оливковое масло и перемешайте.
Настоять и подать

Накройте и оставьте при комнатной температуре на 10 минут. Попробуйте, при необходимости добавьте соль или лайм. Подавайте к тако, мясу, рыбе, чипсам или как свежую закуску.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
61,0 ккал	1,3 г	2,5 г	7,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы сальса не стала водянистой, удалите у помидоров часть семян и жидкости. Остроту регулируйте количеством чили и обязательно убирайте семена, если нужен мягкий вкус.