Гёзлеме со шпинатом и нежным сыром для уютного обеда

Name: Гёзлеме со шпинатом и нежным сыром для уютного обеда
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 250 г; Вода питьевая 140 мл; Соль 4 г; Масло растительное 20 мл; Шпинат 250 г; Фета 120 г; Лук зелёный 30 г

172 просмотра

45 мин

4 порции

Дата публикации: 06.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тонкие лепешки с сочной шпинатной начинкой порадуют мягким вкусом и золотистой корочкой. Гёзлеме со шпинатом и нежным сыром для уютного обеда подходит для легкого обеда, праздничного стола или порционной подачи. Блюдо связано с традициями турецкой кухни. В рецепте важны свежесть продуктов, аккуратная нарезка и равномерное распределение заправки. Готовая закуска получается сочной, выразительной и сохраняет четкую текстуру.

Основу рецепта составляют гёзлеме, шпинат, сыр, лепешка, турецкая кухня, зелень и перекус. Основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — быстрая обжарка: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат блюда.

Гёзлеме со шпинатом и нежным сыром для уютного обеда подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Перед сервировкой добавляют зелень, семена, дольку цитруса или немного соуса. Блюдо лучше собирать незадолго до подачи, чтобы гёзлеме сохранил свежесть и характерную текстуру.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 250 г 10 ст.л.
Вода питьевая 140 мл
Соль 4 г 3/4 ч.л
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Шпинат 250 г 5 пуч
Фета 120 г
Лук зелёный 30 г 1 1/4 ст.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Гёзлеме со шпинатом и нежным сыром для уютного обеда: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовка теста

Просейте муку в миску добавьте соль влейте теплую воду и масло. Замесите мягкое эластичное тесто руками в течение пяти минут. Оставьте его под влажной салфеткой на двадцать минут чтобы оно стало податливым.
Подготовка начинки

Промойте шпинат обсушите его и крупно нарежьте. Измельчите зеленый лук. Переложите зелень в миску добавьте раскрошенный сыр и тщательно перемешайте. Начинка должна получиться равномерной.
Формирование лепешек

Разделите тесто на четыре части. Каждую часть раскатайте на столе в тонкий пласт. Выложите начинку на одну половину пласта ровным слоем оставьте небольшие края. Накройте второй половиной и аккуратно защипните концы чтобы начинка не вытекла при жарке.
Жарка гёзлеме

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите лепешку на горячую поверхность и жарьте по две минуты с каждой стороны до появления темных подпалин. Следите чтобы поверхность прожарилась равномерно.
Подача

Переложите готовые гёзлеме на доску дайте им немного остыть и нарежьте на удобные кусочки. Подавайте с йогуртом или свежей зеленью.