Запеченная нога барана с розовым перцем с насыщенным ароматом специй

Время приготовления: 180 минут

Этот рецепт подойдет для праздничного стола и семейного ужина. Нога барана запекается при умеренной температуре, благодаря чему мясо остается нежным и ароматным.

1. Подготовить ингредиенты

   Промойте ногу барана под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Очистите чеснок и слегка раздавите зубчики ножом.

2. Подготовить специи

   Розовый перец раздавите в ступке до крупной крошки. Смешайте его с солью и черным перцем.

3. Натереть мясо

   Сделайте на поверхности мяса неглубокие надрезы. Вставьте в них чеснок и веточки розмарина. Натрите ногу барана смесью специй и полейте оливковым маслом со всех сторон.

4. Подготовить духовку

   Разогрейте духовку до температуры 170 градусов. Установите режим верх и низ без конвекции.

5. Запекать мясо

   Выложите ногу барана в форму для запекания. Влейте на дно формы воду. Поставьте форму в духовку и запекайте 150 минут, каждые 30 минут поливая мясо выделившимся соком.

6. Дать мясу отдохнуть

   Достаньте ногу барана из духовки и накройте фольгой. Оставьте на 15 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса.

7. Нарезать и подать

   Нарежьте мясо порционными ломтями. Подавайте горячим с запеченными овощами или свежей зеленью.