Ракушки с курицей и шпинатом под сливочным сыром

Name: Ракушки с курицей и шпинатом под сливочным сыром
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Конкилье (Ракушки) 250 г; Филе куриное 300 г; Шпинат 200 г; Сливки 20% 200 мл; Сыр плавленный 150 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло оливковое 15 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 5 г

113 просмотров

40 мин

4 порции

Дата публикации: 29.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Ракушки с курицей и шпинатом под сливочным сыром подходит для маринования, глазирования или завершения готового блюда. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Кремовая паста с курицей и шпинатом, запеченная под нежным сливочным сыром. Вкусный и сытный ужин для всей семьи. Баланс соли, сладости, кислоты и специй делает вкус собранным.

В рецепте «Ракушки с курицей и шпинатом под сливочным сыром» основными компонентами выступают ракушки, паста, курица, шпинат, сливочный сыр и паста с курицей. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Смесь распределяют по продукту равномерно, чтобы вкус раскрывался по всей поверхности. Для блюда «Ракушки с курицей и шпинатом под сливочным сыром» такая подача подчеркивает вкус компонента «ракушки» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Конкилье (Ракушки) 250 г
Филе куриное 300 г
Шпинат 200 г 4 пуч
Сливки 20% 200 мл 13 1/4 ст.л.
Сыр плавленный 150 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 5 г 1 3/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Ракушки с курицей и шпинатом под сливочным сыром: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

В первую очередь, отварите ракушки пасты в подсоленной воде до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке. Пока паста варится, нарежьте куриное филе на мелкие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Приготовить начинку

В сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте куриное филе и жарьте до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Когда курица будет готова, добавьте шпинат и тушите 2-3 минуты до мягкости.
Приготовить соус

В отдельной кастрюле подогрейте сливки и растопите плавленый сыр, помешивая до получения гладкой массы. Добавьте соус к куриному и шпинатному миксу, тщательно перемешайте.
Наполнить пасту

Наполните ракушки пасты полученной начинкой и выложите их в форму для запеканки.
Запечь

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и оставьте еще на 10 минут для золотистой корочки.