Кролик с чечевицей и морковью как уютное блюдо для спокойного ужина

Name: Кролик с чечевицей и морковью как уютное блюдо для спокойного ужина
Total time: 90 min
Yield: 3
Ingredients: Филе куриное 600 г; Чечевица 200 г; Морковь 150 г; Лук репчатый 100 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло оливковое 30 мл; Вода питьевая 700 мл; Лавровый лист 1 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Тимьян (Свежий) 2 г

309 просмотров

1 ч 30 мин

3 порции

Дата публикации: 04.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Кролик с чечевицей и морковью как уютное блюдо для спокойного ужина является сытным горячим блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Нежное мясо кролика медленно томится с чечевицей и морковью до мягкости. Блюдо получается сытным ароматным и очень сбалансированным. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют кролик, чечевица, морковь, тушеный кролик, вторые блюда и полезный обед. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают либо подают целиком. В качестве дополнения подходят овощи, крупы, картофель, свежая зелень и соус из рецепта. Для рецепта «Кролик с чечевицей и морковью как уютное блюдо для спокойного ужина» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «кролик» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Филе куриное 600 г
Чечевица 200 г
Морковь 150 г 1 1/2 шт.
Лук репчатый 100 г 3/4 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Вода питьевая 700 мл
Лавровый лист 1 г 3 1/4 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Тимьян (Свежий) 2 г 1 шт.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Кролик с чечевицей и морковью как уютное блюдо для спокойного ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Подготовить ингредиенты

Кролика промойте обсушите и нарежьте крупными кусками. Чечевицу переберите и промойте в холодной воде. Морковь нарежьте кружками лук мелкими кубиками чеснок измельчите.
Обжарить мясо

Разогрейте глубокую сковороду или сотейник на среднем огне. Влейте оливковое масло и выложите куски кролика. Обжаривайте 6 минут переворачивая чтобы поверхность стала золотистой.
Добавить овощи

К мясу добавьте лук и готовьте 3 минуты до мягкости. Затем всыпьте морковь и чеснок перемешайте и прогрейте еще 2 минуты чтобы появился аромат.
Ввести чечевицу и жидкость

Добавьте промытую чечевицу лавровый лист тимьян соль и перец. Влейте горячую воду или бульон так чтобы жидкость полностью покрывала содержимое.
Тушить блюдо

Доведите до кипения уменьшите огонь до минимального накройте крышкой. Тушите 60 минут при слабом кипении периодически помешивая. При необходимости подливайте горячую воду.
Довести до готовности

Снимите крышку и готовьте еще 10 минут чтобы соус слегка загустел. Мясо должно легко разделяться вилкой а чечевица стать мягкой но не разваренной.