Турецкий Адана-кебаб из баранины на шампурах
Адана кебаб это знаменитый турецкий шашлык из рубленой баранины со специями.
Турецкий адана кебаб из рубленой баранины с острым перцем луком и чесноком приготовленный на шампурах на гриле.
Адана кебаб считается одним из самых известных блюд турецкой кухни. Его родиной является город Адана на юге Турции. Для приготовления используют рубленую баранину которую формируют на широких шампурах. Кебаб жарят над горячими углями до румяной корочки.
Главный секрет блюда заключается в правильном фарше. Баранину смешивают с небольшим количеством бараньего жира. В мясо добавляют острый красный перец лук и чеснок. Эти ингредиенты делают вкус насыщенным и слегка острым.
Адана кебаб подают горячим сразу после приготовления. Его часто подают на ужин или во время встреч с друзьями. Блюдо популярно благодаря сочному мясу и яркому аромату специй. Такой кебаб отлично подходит для приготовления на гриле.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Пошаговый рецепт турецкого адана кебаба из баранины на шампурах на гриле
Подготовка мяса
Баранину мякоть и жир бараний мелко нарежьте ножом до состояния рубленого фарша.
Подготовка специй и овощей
Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте. Перец красный острый также измельчите.
Приготовление фарша
Соедините баранину жир бараний лук репчатый чеснок перец красный острый паприку сладкую соль и перец черный. Тщательно перемешайте фарш.
Формирование кебаба
Разделите фарш на несколько частей и плотно сформируйте длинные колбаски вокруг шампуров.
Жарка кебаба
Готовьте кебаб на гриле над горячими углями около 8 минут периодически переворачивая.
Подача блюда
Снимите адана кебаб с шампуров и подавайте горячим на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.