Патлыджан кебаб с бараниной и томатами ароматное блюдо кавказской кухни
Патлыджан кебаб с бараниной и томатами отличается нежным мясом, запеченными овощами и насыщенным ароматом специй. Готовится за 90 минут и подается горячим с зеленью.
Патлыджан кебаб с бараниной и томатами является блюдом азербайджанской кухни, рассчитанным на 6 порций. Общее время приготовления составляет 90 минут. Основные ингредиенты включают баранину мякоть, баклажаны свежие, томаты свежие и лук репчатый. Приготовление выполняется методом подготовки овощей, наполнения баклажанов мясной начинкой и запекания до мягкости.
Патлыджан кебаб с бараниной и томатами является традиционным блюдом кавказской кухни, особенно популярным в азербайджанской кулинарной культуре. Основу рецепта составляют баклажаны, наполненные сочной начинкой из баранины, лука и ароматных специй. Блюдо сочетает насыщенный мясной вкус и нежную овощную текстуру.
В рецепте используются баранина мякоть, баклажаны свежие, томаты свежие, лук репчатый и зелень свежая. Баранина после приготовления становится мягкой и ароматной, а баклажаны впитывают мясной сок и специи. Томаты добавляют легкую кислинку и делают блюдо более сочным.
Подают патлыджан кебаб горячим с лепешками, свежей зеленью и овощами. Блюдо подходит для семейного обеда и праздничного застолья. Популярность рецепта связана с гармоничным сочетанием мяса и сезонных овощей, характерным для кавказской кухни.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить патлыджан кебаб с бараниной и томатами по азербайджанскому рецепту
Подготовка баклажанов
Промойте баклажаны свежие, сделайте продольный разрез и аккуратно удалите часть мякоти, сохраняя форму овоща.
Подготовка мясной начинки
Нарежьте баранину мякоть небольшими кусочками или измельчите крупным фаршем, добавьте лук репчатый, чеснок свежий, соль и специи.
Обжаривание начинки
Обжарьте баранину с луком на масле растительном до легкой золотистой корочки и насыщенного аромата.
Наполнение баклажанов
Заполните подготовленные баклажаны мясной начинкой, сверху разместите ломтики томатов свежих.
Приготовление блюда
Выложите баклажаны в форму для запекания и готовьте при температуре 180 градусов около 45 минут до мягкости овощей и полной готовности мяса.
Подача блюда
Посыпьте патлыджан кебаб кинзой свежей и петрушкой свежей, подавайте горячим с овощами или лепешками.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.