Али назик кебаб из баранины с баклажанами и томатами турецкий рецепт
Али назик кебаб из баранины с баклажанами и томатами отличается нежным мясом, ароматным овощным пюре и сливочной йогуртовой основой. Приготовление занимает 90 минут, блюдо подают горячим с зеленью.
Али назик кебаб из баранины с баклажанами и томатами является блюдом турецкой кухни. Рецепт рассчитан на 4 порции, а общее время приготовления составляет 90 минут. Основными ингредиентами являются баранина, баклажаны, помидоры, натуральный йогурт и чеснок. Приготовление включает запекание баклажанов, приготовление йогуртовой основы, тушение баранины и соединение компонентов блюда.
Али назик кебаб из баранины с баклажанами и томатами является традиционным блюдом турецкой кухни, которое сочетает нежное мясо и ароматную основу из запеченных баклажанов. Этот кебаб появился в регионе Газиантеп и считается одним из известных блюд османской гастрономической традиции. Особенность рецепта заключается в соединении дымного вкуса баклажанов, сливочного йогурта и сочной баранины. Блюдо отличается насыщенным ароматом и красивой подачей.
В рецепте используются баранина, баклажаны, свежие помидоры, натуральный йогурт, чеснок и сливочное масло. Запеченные баклажаны приобретают мягкую текстуру и легкий аромат дыма, а йогуртовая основа делает блюдо нежным. Баранина после тушения становится мягкой и хорошо сочетается с овощной частью. Томаты добавляют свежесть и легкую кислинку готовому блюду.
Али назик кебаб из баранины с баклажанами и томатами подают на сервированном столе горячим с хлебом или свежей зеленью. Блюдо остается популярным благодаря сочетанию мясных и овощных вкусов турецкой кухни. Такой рецепт подходит для праздничного ужина и знакомства с традиционными блюдами Востока.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить али назик кебаб из баранины с баклажанами
Подготовка баклажанов
Промойте баклажаны и запеките их при 200 градусах около 30 минут до мягкости. Снимите кожицу и измельчите мякоть ножом до однородной текстуры.
Приготовление баклажанной основы
Смешайте измельченные баклажаны с натуральным йогуртом, измельченным чесноком и солью. Перемешайте до получения нежной кремовой массы.
Подготовка баранины
Нарежьте баранину мякоть небольшими кусочками размером около 3 см. Обжарьте мясо на сливочном масле 10 минут до появления румяной поверхности.
Приготовление мясной части
Добавьте к баранине репчатый лук, нарезанные помидоры, сладкую паприку и черный молотый перец. Тушите 40 минут на слабом огне до мягкости мяса.
Сборка блюда
Выложите баклажанную основу на сервировочную тарелку. Сверху разместите горячую баранину с томатами и распределите мясной соус.
Подача блюда
Украсьте али назик кебаб свежей петрушкой и подайте горячим. Дополните блюдо свежим хлебом или лепешкой.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.