Урфа кебаб с бараниной и чесноком является традиционным блюдом турецкой кухни, которое готовят из ароматного мясного фарша на шампурах. Этот вид кебаба происходит из региона Шанлыурфа и отличается мягким вкусом без чрезмерной остроты. Особенность рецепта заключается в сочетании сочной баранины и выраженного чесночного аромата. Блюдо часто готовят на открытом огне и подают во время семейных застолий.
В рецепте используется баранина фарш, чеснок, репчатый лук и сладкая паприка для создания насыщенного мясного вкуса. Правильное вымешивание фарша делает структуру плотной и помогает кебабу сохранять форму при приготовлении. Баранина после жарки остается сочной внутри и получает аппетитную румяную поверхность. Готовое блюдо имеет пряный аромат и нежную мясную текстуру.
Урфа кебаб с бараниной и чесноком подают на сервированном столе горячим с овощами, лепешками и свежей зеленью. Блюдо остается популярным благодаря простому составу и характерному вкусу турецкой кухни. Такой рецепт подходит для приготовления дома на гриле или сковороде.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Время приготовления:
60 минут
Урфа кебаб с бараниной и чесноком является блюдом турецкой кухни. Рецепт рассчитан на 4 порции, а общее время приготовления составляет 60 минут. Основными ингредиентами являются бараний фарш, чеснок, репчатый лук, сладкая паприка и свежая петрушка. Приготовление включает подготовку мясной смеси, формирование кебаба и обжаривание на гриле или сковороде.
-
Подготовка мясной смеси
Очистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите ножом и добавьте к баранине фарш.
-
Добавление специй
Добавьте в бараний фарш сладкую паприку, красный молотый перец, черный молотый перец, соль и измельченную свежую петрушку. Вымешивайте фарш 8 минут до плотной однородной консистенции.
-
Формирование кебаба
Разделите мясную смесь на равные части и сформируйте продолговатые заготовки длиной около 12 см. Закрепите каждую заготовку на шампуре плотным слоем.
-
Обжаривание кебаба
Смажьте поверхность кебаба растительным маслом и обжарьте на разогретом гриле 12 минут, регулярно переворачивая. Готовый кебаб должен иметь румяную поверхность и полностью приготовленную внутреннюю часть.
-
Подача блюда
Снимите урфа кебаб с шампуров и выложите на сервированный стол. Подайте горячее блюдо со свежими овощами и зеленью.
Стоимость приготовления
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Фактическая стоимость приготовления
—
₽
Придётся заплатить в магазине
—
₽
Стоимость одной порции
—
₽
Учтено ингредиентов:
0
из
0
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
21 просмотр
1 ч
4 порции
Комментариев пока нет