Урфа кебаб из говядины острый на мангале
Урфа кебаб из говядины острый получается сочным, ароматным и насыщенным благодаря специям и приготовлению на открытом огне. Время приготовления составляет 70 минут, блюдо подают горячим сразу после жарки.
Урфа кебаб из говядины острый является традиционным блюдом Турецкой кухни. Рецепт рассчитан на 4 порции, общее время приготовления составляет 70 минут. Основными ингредиентами являются говядина, репчатый лук, чеснок, перец чили, паприка и зира. Блюдо готовят методом приготовления мясного фарша, формирования кебабов и жарки на мангале. Готовый урфа кебаб получается сочным, ароматным и умеренно острым.
Урфа кебаб является традиционным блюдом Турецкой кухни. Его готовят из рубленой говядины с добавлением ароматных специй, после чего жарят на шампурах над горячими углями. Благодаря такому способу приготовления мясо остается сочным, а поверхность приобретает аппетитную корочку.
Для приготовления используют свежую говядину, репчатый лук, чеснок, острый перец чили, сладкую паприку и зиру. Специи подчеркивают вкус мяса, а небольшое количество растительного масла помогает сохранить сочность во время приготовления. Готовый кебаб отличается плотной текстурой, насыщенным ароматом и умеренно острым вкусом.
Урфа кебаб подают сразу после приготовления с тонким лавашом, свежими овощами и зеленью. Блюдо хорошо подходит для семейного ужина и пикника на природе. Благодаря насыщенному вкусу и аппетитной подаче оно считается одним из популярных видов турецкого кебаба.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить острый урфа кебаб из говядины
Подготовка мясной массы
Говядину пропустите через мясорубку или мелко порубите ножом. Репчатый лук, чеснок и перец чили очень мелко измельчите.
Приготовление фарша
Соедините говядину с луком, чесноком, перцем чили, сладкой паприкой, зирой, солью и растительным маслом. Тщательно вымешивайте массу около 10 минут до плотной консистенции, затем охладите 30 минут.
Формирование кебабов
Разделите мясную массу на одинаковые части и плотно распределите ее вдоль широких шампуров, формируя длинные кебабы одинаковой толщины.
Жарка
Обжаривайте урфа кебаб на хорошо разогретых углях 12–15 минут, регулярно переворачивая шампуры до образования равномерной румяной корочки.
Подача
Снимите готовые кебабы с шампуров и сразу подавайте с тонким лавашом, свежими овощами и зеленью. Правильно приготовленное мясо остается сочным внутри и покрывается аппетитной поджаристой корочкой.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.