Искендер кебаб с бараниной и йогуртом по турецки
Искендер кебаб с бараниной и йогуртом получается сочным, ароматным и с насыщенным томатным соусом. Приготовление занимает 60 минут, блюдо подают горячим сразу после приготовления.
Искендер кебаб относится к турецкой кухне и рассчитан на 4 порции. Общее время приготовления составляет 60 минут. Основными ингредиентами являются баранина, пита, натуральный йогурт, свежие томаты, томатная паста и чеснок. Блюдо готовят способом обжаривания мяса, приготовления томатного соуса и подачи на кусочках питы с йогуртом.
Искендер кебаб является одним из самых известных блюд турецкой кухни. Его готовят из тонко нарезанной баранины, которую подают на кусочках питы с густым томатным соусом и натуральным йогуртом. Такое сочетание создает насыщенный и гармоничный вкус.
Основными ингредиентами являются баранина, пита, натуральный йогурт, свежие томаты, томатная паста, свежий чеснок и сливочное масло. Обжаренное мясо остается сочным, томатный соус придает блюду яркий вкус, а прохладный йогурт делает его более нежным. Свежая петрушка завершает композицию ароматной зеленью.
Искендер кебаб подают сразу после приготовления, пока мясо остается горячим, а соус сохраняет насыщенный аромат. Блюдо считается одной из главных гастрономических визитных карточек Турции и отлично подходит для сытного обеда или ужина.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить искендер кебаб с бараниной и йогуртом
Подготовка мяса
Нарежьте баранину очень тонкими полосками. Приправьте солью, черным молотым перцем и сладкой паприкой.
Приготовление соуса
Измельчите свежие томаты и свежий чеснок. Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте томатную пасту и томаты. Готовьте около 10 минут до получения густого соуса.
Обжаривание баранины
Разогрейте сковороду и быстро обжарьте баранину на сильном огне около 6–8 минут до румяной корочки.
Подготовка основы
Нарежьте питу небольшими кусочками и слегка подсушите в духовке или на сухой сковороде. Разложите кусочки по тарелкам.
Сборка блюда
Полейте питу горячим томатным соусом. Сверху выложите баранину, затем добавьте натуральный йогурт и растопленное сливочное масло.
Подача
Украсьте блюдо мелко нарезанной свежей петрушкой и сразу подавайте горячим. По желанию дополните свежими овощами.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.