Блюда из курицы Горячие блюда Тушеные блюда Ужин

Испанская курица с паприкой и оливками в ароматном томатном соусе

Name: Испанская курица с паприкой и оливками в ароматном томатном соусе
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Голень куриная 800 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Помидоры (Томаты) 300 г; Паприка сладкая 10 г; Оливки 100 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 2 г; Вода питьевая 100 мл; Петрушка (Свежая) 5 г

159 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

Дата публикации: 01.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Блюдо «Испанская курица с паприкой и оливками в ароматном томатном соусе» представляет собой ароматное блюдо для домашнего стола. Его вкус раскрывается за счет правильной подготовки мяса и умеренного количества специй. После приготовления структура становится нежнее, а поверхность сохраняет аппетитный вид.

Основу блюда «Испанская курица с паприкой и оливками в ароматном томатном соусе» составляют томатный соус, курица, помидоры, паприка и оливки. Мясо формирует насыщенную основу, овощи или соус добавляют сочность, а специи подчеркивают вкус без излишней резкости. Ключевой этап — медленное тушение: он помогает добиться ровной готовности, сохранить аромат и получить аккуратную текстуру без лишней влаги.

При подаче блюда «Испанская курица с паприкой и оливками в ароматном томатном соусе» важно сохранить его характерную текстуру и температуру. Мясное блюдо подают горячим с овощами, картофелем, крупой или свежим салатом. Перед сервировкой его можно дополнить зеленью и небольшим количеством соуса, образовавшегося при приготовлении. Короткий отдых сохраняет сочность и делает нарезку более аккуратной.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Испанская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Испанская курица с паприкой и оливками в ароматном томатном соусе: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 70 минут

Подготовка курицы

Натрите курицу солью и перцем. Оставьте на столе на десять минут чтобы мясо впитало вкус и стало мягче.
Обжаривание курицы

Налейте масло в глубокую сковороду. Дождитесь разогрева масла до появления легкого дыма и обжарьте курицу со всех сторон до золотистого цвета. Обжарка создаст вкусную основу для соуса.
Подготовка овощей

Нарежьте лук мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом чтобы он выделил сок и аромат.
Обжаривание овощей

Переложите курицу на тарелку. В эту же сковороду выложите лук и готовьте до мягкости. Добавьте чеснок и паприку. Размешайте чтобы специи прогрелись и усилили вкус.
Добавление томатов

Всыпьте рубленые томаты. Перемешайте чтобы томатный сок соединился со специями и луком.
Возвращение курицы

Положите курицу обратно в сковороду. Влейте воду чтобы получить правильную консистенцию соуса.
Тушение курицы

Накройте крышкой. Готовьте на слабом огне сорок пять минут чтобы мясо стало мягким и сочным.
Добавление оливок

Добавьте оливки. Перемешайте аккуратно чтобы они распределились по соусу. Готовьте еще пять минут.
Подача блюда

Подавайте курицу горячей. Украсьте свежей петрушкой. Соус можно подать с хлебом или рисом.