Гаспачо с минеральной водой и свежими овощами

Name: Гаспачо с минеральной водой и свежими овощами
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры (Томаты) 800 г; Огурец 200 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Лук репчатый 80 г; Чеснок (Свежий) 8 г; Вода минеральная 200 мл; Масло оливковое 40 мл; Белый винный уксус 20 мл; Соль 5 г; Базилик (Свежий) 10 г

54 просмотра

20 мин

4 порции

Дата публикации: 08.09.2026

Автор рецепта:

Гаспачо с минеральной водой относится к традиционным блюдам испанской кухни и особенно популярен в жаркое время года. Этот холодный овощной суп отличается свежестью, легкой консистенцией и простым способом приготовления. Основу блюда составляет измельченная овощная масса с приятным балансом вкусов.

Свежие помидоры, огурцы, сладкий перец и ароматный базилик создают сочный вкус с растительными нотами. Минеральная вода делает текстуру более нежной и помогает получить легкую консистенцию. Оливковое масло и винный уксус добавляют глубину аромата и мягкую кислинку.

Подают гаспачо хорошо охлажденным в глубокой тарелке или стеклянной чаше. Блюдо подходит для семейного обеда, легкого ужина и летнего меню. Испанский холодный суп остается популярным благодаря быстрому приготовлению и выразительному овощному вкусу.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Помидоры (Томаты) 800 г 6 3/4 шт.
Огурец 200 г 2 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Чеснок (Свежий) 8 г 1 1/2 шт.
Вода минеральная 200 мл
Масло оливковое 40 мл 2 3/4 ст.л.
Белый винный уксус 20 мл
Соль 5 г 1 ч.л
Базилик (Свежий) 10 г 2 шт.

Кухня: Испанская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить гаспачо с минеральной водой

Время приготовления: 20 минут

Подготовить овощи

Вымойте помидоры свежие, огурцы свежие и перец сладкий, нарежьте их средними кусочками примерно по 2 сантиметра. Очистите лук репчатый и чеснок свежий, подготовьте их для измельчения.
Измельчить основу супа

Соедините помидоры свежие, огурцы свежие, перец сладкий, лук репчатый и чеснок свежий, измельчите до однородной овощной массы с мягкой текстурой.
Добавить заправку

Влейте воду минеральную, масло оливковое и уксус винный в овощную смесь, добавьте соль и перемешайте до равномерного вкуса.
Охладить и подать

Охладите гаспачо в холодильнике около 30 минут, перед подачей добавьте базилик свежий и распределите суп по порциям.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
167,0 ккал	2,7 г	9,5 г	13,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Охладите овощную смесь перед подачей не менее 30 минут, чтобы вкус стал насыщеннее, а текстура более однородной. Храните готовый гаспачо в холодильнике до суток и подавайте хорошо охлажденным.