Бамия с креветками в чесночном масле

Name: Бамия с креветками в чесночном масле
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Бамия (Окра) 200 г; Креветки 150 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло сливочное 30 г; Масло оливковое 15 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Перец чили 10 г

147 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 28.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Бамия с креветками в чесночном масле подходит для повседневного меню и аккуратной праздничной подачи. Нежные креветки и сочная бамия, обжаренные в ароматном чесночном масле, создают незабываемый вкус. Идеальное блюдо для любителей морепродуктов и овощей. Точный контроль времени помогает сохранить сочность и нежную текстуру.

Основу рецепта составляют бамия, креветки, чесночное масло, острые блюда, чеснок и свежая зелень. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Основной продукт раскладывают осторожно, чтобы сохранить сочность и целостность. Для блюда «Бамия с креветками в чесночном масле» такая подача подчеркивает вкус компонента «бамия» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Бамия (Окра) 200 г 20 шт.
Креветки 150 г
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Перец чили 10 г 1 шт.

Кухня: Греческая кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Бамия с креветками в чесночном масле: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить ингредиенты

Вымыть бамию и нарезать на небольшие кусочки. Очистить креветки от панциря и разрезать пополам, если они большие. Чеснок мелко порезать.
Обжарить чеснок и креветки

На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло. Добавить чеснок и жарить его на среднем огне, пока не появится аромат. Добавить креветки и жарить их 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
Добавить бамию и готовить

В сковороду добавить нарезанную бамию, посолить и поперчить по вкусу. Жарить все вместе 5-7 минут, пока бамия не станет мягкой, но не переваренной.
Добавить специи и подать

Если хотите остроты, добавьте нарезанный чили. Перемешайте и подавайте горячим. Можно украсить свежей зеленью.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
296,0 ккал	17,7 г	20,4 г	7,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы блюдо получилось более ароматным, добавьте в конце свежую зелень, такую как укроп или петрушка. Также можно добавить немного лимонного сока для придания свежести.