Урфа-кебаб из рубленой баранины с курдючным жиром приготовленный на шампурах на гриле.
Урфа кебаб является традиционным блюдом турецкой кухни. Его родиной считается город Шанлыурфа. В отличие от острого адана кебаба этот вариант имеет более мягкий вкус. Мясо готовят на шампурах над горячими углями.
Основой рецепта служит рубленая баранина и курдючный жир. Мясо мелко рубят ножом и смешивают с луком и чесноком. Паприка сладкая и черный перец придают аромат. Такая смесь формируется вокруг шампура.
Урфа кебаб подают горячим сразу после приготовления. Его часто подают с зеленью и свежими овощами. Блюдо популярно благодаря сочному мясу и насыщенному вкусу. Такой кебаб отлично подходит для приготовления на гриле.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Пошаговый рецепт турецкого урфа кебаба из рубленой баранины на шампурах
Подготовка мяса
Баранину и жир курдючный мелко порубите ножом.
Подготовка овощей
Лук репчатый и чеснок измельчите.
Приготовление фарша
Смешайте баранину жир лук чеснок паприку сладкую соль и перец черный.
Формирование кебаба
Сформируйте продолговатые колбаски вокруг шампуров.
Жарка кебаба
Готовьте на гриле или мангале около 10 минут переворачивая шампуры.
Подача блюда
Посыпьте кебаб петрушкой свежей и подавайте на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.